夏天酷熱，人體易燥熱上火，此時來一碗清淡營養的湯，既能補充水分與營養，又能清熱降火。下面爲您介紹三道夏日養生湯及其做法。

牛肉絲瓜菌菇湯

牛肉富含蛋白質，絲瓜清熱涼血，菌菇鮮美提味，三者搭配，營養豐富且清淡爽口。

- 食材準備：牛肉200克、絲瓜1 - 2根、菌菇（如香菇、平菇）150克、姜1塊、蔥1根、鹽適量、料酒適量、澱粉適量

- 做法步驟：

1. 牛肉洗淨切片，用清水浸泡15分鐘，泡出血水後撈出瀝乾。加入適量料酒、澱粉抓勻，醃製15分鐘。

2. 絲瓜去皮洗淨，切成滾刀塊；菌菇洗淨，香菇可劃十字花刀，平菇撕成小朵；姜切絲，蔥切段。

3. 鍋中加入適量清水，大火燒開後放入薑絲、醃製好的牛肉片，煮至牛肉變色。

4. 放入菌菇，繼續煮5 - 8分鐘，至菌菇熟透。

5. 加入絲瓜塊，煮3 - 5分鐘，至絲瓜變軟。

6. 依個人口味加入適量鹽調味，撒上蔥段即可。

紅薯薏米紅棗湯

紅薯健脾益胃，薏米利水滲溼，紅棗補氣養血，這道湯清甜滋潤，夏日飲用可祛溼不上火。

- 食材準備：紅薯2 - 3個、薏米100克、紅棗5 - 8顆、冰糖適量

- 做法步驟：

1. 薏米洗淨，提前浸泡3 - 4小時。紅薯去皮洗淨，切成小塊；紅棗洗淨去核。

2. 鍋中加入適量清水，放入浸泡好的薏米，大火煮開後轉小火煮20 - 30分鐘。

3. 加入紅薯塊和紅棗，繼續煮15 - 20分鐘，至紅薯軟爛。

4. 依個人口味加入適量冰糖，攪拌至融化即可。

苦瓜黃豆排骨湯

苦瓜清熱降火，黃豆富含蛋白質，排骨增加湯的鮮美，三者結合，是一道夏日清熱的靚湯。

- 食材準備：苦瓜1 - 2根、黃豆100克、排骨300克、姜1塊、蔥1根、鹽適量

- 做法步驟：

1. 黃豆洗淨，提前浸泡2 - 3小時。排骨洗淨切段，冷水下鍋，加入薑片、料酒，焯水3 - 5分鐘，撈出洗淨。

2. 苦瓜洗淨，對半切開，去瓤後切成小塊。薑切片，蔥切段。

3. 鍋中加入適量清水，放入排骨、浸泡好的黃豆、薑片，大火煮開後轉小火煮40 - 50分鐘。

4. 加入苦瓜塊，繼續煮15 - 20分鐘。

5. 依個人口味加入適量鹽調味，撒上蔥段即可。

夏日常喝這三道營養湯，讓您在炎熱天氣中享受清淡美味，輕鬆清熱不上火。