夏天要多喫，分享一個神仙喫法，不放肉、豆腐和雞蛋，當早餐真香

夏天出汗跟流水似的，身上的水分和養分悄悄就溜走了。所以啊，綠葉菜、水靈靈的瓜果，真得多往桌上端。特別是這菜，可是咱們夏日廚房裏的寶貝疙瘩，清熱解暑，順帶着還幫你把肚子理理順。今兒就分享個我家最近迷上的“神仙喫法”，一點肉星子沒有，豆腐雞蛋也靠邊站，就幾樣家常素菜，上鍋一蒸，嘿，當早餐那叫一個絕！

蒸豆角團：

所準備的食材：

嫩豆角一大把、胡蘿蔔小半根，幹黑木耳一小撮（提前用溫水泡發開，變得胖乎乎軟乎乎的）、普通麪粉、大蒜幾瓣、鹽、香油

做法：

1、豆角切成小丁丁，差不多半釐米見方就成（別剁太碎，留點嚼頭才香！）。鍋裏燒一大鍋水，水開之後撒一小勺鹽，再滴幾滴油（這樣焯出來的豆角倍兒綠）。把豆角丁倒進去，焯它個一分來鍾。眼瞅着豆角變得更翠綠，稍微軟和一點點了，立馬撈出來！ 可不敢煮過了，爛糊了就完蛋。撈出來趕緊過涼水，或者直接泡冷水盆裏讓它涼透，攥幹水分就可以。

2、泡發好的黑木耳，好好搓洗乾淨，特別是根部硬邦邦的地兒掐掉不要，然後也切成小碎丁。胡蘿蔔削皮，同樣切成跟豆角丁差不多大的小丁（切小點好熟）。

3、把所有食材都倒進一個大盆裏。加入靈魂蒜末、適量的鹽、滴幾滴香油（香！但別貪多），喜歡胡椒味的撒點白胡椒粉。先用筷子把這些寶貝兒和調料攪和均勻，讓味道先混混熟。

4、接下來往食材裏放適量的麪粉，再淋入少許清水，攪拌成稠一些的麪糊。

5、取適量菜團，揉搓成長條，揉搓好後全部擺放在蒸屜內，每個之間留有空隙。

6、蓋緊鍋蓋，保持中大火，大火燒開後，掐表蒸12-15分鐘，立馬關火！ 最關鍵一步——馬上揭開鍋蓋！ （防止鍋蓋上的水珠滴下來把糰子弄得溼噠噠的），哈！咱這清爽可人的蒸豆角團，就成了！

剛出鍋的豆角糰子，綠瑩瑩的豆角里嵌着橙紅的胡蘿蔔和黑亮的木耳碎，水靈靈的，看着就涼快！一股子清新的豆角香混着蒜香直往鼻子裏鑽，比鬧鐘還提神！夾起一根粗實的長條糰子，吹吹熱氣，咬上一口。外面那層薄薄的麪粉皮，蒸得軟乎又帶點韌勁兒，越嚼越香。

這蒸豆角團，就是夏日廚房裏一抹清爽的風。它不張揚，不油膩，卻能用一身素淨，妥帖地安撫被暑氣折騰的腸胃。當早餐喫，尤其對路——喚醒沉睡的味蕾，給身體加滿能量，還清清爽爽無負擔。看着家人圍坐桌邊，夾起這碧綠可愛的長條糰子，喫得有滋有味，廚房裏那點蒸騰的熱氣，彷彿也化作了晨光裏最踏實的煙火氣。瞧，誰說沒肉沒豆腐沒雞蛋就不好喫？要是你家餐桌也盼着這口清爽，明早就試試吧！

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