“端午不補陽，全年都白忙”！3種“暖陽菜”這樣喫，營養又養人

導語：“端午不補陽，全年都白忙”！3種“暖陽菜”這樣喫，營養又養人，越喫越健康！

“不效艾符趨習俗，但祈蒲酒話昇平。”在悠悠歷史長河中，端午節宛如一顆璀璨明珠，散發着獨特而迷人的光芒。它不僅是一個熱鬧的節日，更是情感的寄託、文化的傳承與生活智慧的結晶。屈原汨羅江畔的奮不顧身的一躍，愛國情懷如熊熊烈火燃燒至今。因此，每到端午就會舉行各種各樣的民俗活動。

在古代，五月又被稱之爲“毒月”，比如民間有“五月到，五毒鬧”“九毒日，毒氣盛”等說法。端午節前後的天氣開始炎熱，雨量增多，空氣潮溼，各種細菌、病毒容易滋生傳播，就像給疾病開啓了方便之門，同時蛇蟲出沒頻繁，容易咬傷人類，加之人體新陳代謝加快，氣血運行更旺，身心易受外界環境影響，所以古人認爲五月是一個需要格外留意健康的時段。

別愁，今天就給大家介紹3種“暖陽菜”，能讓我們的身體更好地適應季節變化，增強免疫力，就像給身體加了一層“保護罩”，不但營養又養人，而且讓你越喫越健康！

其一、艾草煮蛋~傳統的補陽神器

“清明插柳，端午插艾”，這是古老的習俗，艾草具有特殊的香氣，被視爲“醫草”，能驅蚊蠅、淨化空氣；除此之外，艾草還是一味很好的中藥材，有溫通經絡、散寒除溼的功效。把艾草和雞蛋一起煮，那可是端午節的經典喫法。

做法也是相當的簡單：準備適量的艾草，清洗乾淨後放入鍋中，然後加入沒過雞蛋的水，大火煮開後轉小火煮 15 分鐘左右，讓艾草的精華充分融入水中。接着再把雞蛋洗乾淨放進去，繼續煮 10 - 15 分鐘，直到雞蛋熟透。要是你喜歡喫口感軟糯一點的雞蛋，就多煮一會兒；喜歡喫溏心蛋，時間就稍微控制短一些。煮好後，把雞蛋撈出來，趁熱喫，那叫一個香！

據研究表明：艾草煮蛋可以促進血液循環，增強人體的陽氣；同時，更能激發雞蛋本身的營養成分，想象一下，在端午節的早晨，喫上一個熱乎乎的艾草煮蛋，感覺一整天都活力滿滿！

其二、雄黃酒燜大蝦--驅毒補陽兩不誤

在很多地方，端午節有飲雄黃酒的習俗，或者是用雄黃酒抹在身上，有着預防疾病和清潔身體的作用，同時也預示着接下來的日子無病無災，幸福安康。不過直接飲用雄黃酒不太安全，我們可以用它來燜蝦，既能享受美食，又能達到補陽的效果。

這個做法也是相當的簡單：新鮮的大蝦去掉蝦線和蝦鬚子，然後加入適量的料酒、鹽、胡椒粉醃製 15 分鐘左右，目的是去腥入味。接着起鍋加油，油溫五成熱放入蔥薑蒜爆香，接着把醃製好的蝦放進去炒至變色。然後倒入少量的雄黃酒，再加入適量的水、生抽、蠔油、糖，蓋上鍋蓋燜煮 七到八分鐘，直到蝦熟透入味，湯汁濃稠。

其三、紫蘇蟶子--海洋與陸地完美結合

紫蘇，是一種具有獨特香氣的草本植物，具有解表散寒、緩解緊張情緒、安神助眠、行氣和胃等作用。而蟶子，生活在海洋之中，肉質鮮嫩，營養豐富，富含蛋白質、鈣、鐵等多種營養成分。二者的完美結合，又會給端午節怎樣的驚喜呢？既能滿足味蕾的享受，又能調養身體。

具體做法如下：將蟶子放入鹽水中浸泡，讓其吐盡泥沙，然後洗淨備用；紫蘇葉洗淨切絲，生薑切絲備用；起鍋加油，油溫五成熱放入薑絲炒香，加入蟶子翻炒至開口。接着，放入紫蘇葉繼續翻炒，紫蘇的香氣迅速瀰漫開來，與蟶子的鮮味相互映襯。最後，加入適量的鹽、生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。

端午節，從古老的傳說中走來，歷經千年的風雨洗禮，依然散發着獨特的魅力。它是中華民族傳統文化的瑰寶，承載着我們的歷史記憶和民族精神。而這三種“暖陽菜”，每一道都承載着傳統與健康的雙重意義。在這個端午節，不妨試試這些美食，讓自己的身體在享受美味的同時得到調養。我是曉峯，喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

本文由喫貨峯子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~