明天端午節，少喫糉子和鴨蛋，多喫這4樣，溫陽健脾，迎祥納百福

導讀：時間過得真快，一轉眼就到端午節，端午節是中國的四大節日，端午節不僅是簡單的節日慶祝，更是融合了歷史、民俗、健康觀念和文化精神的綜合性載體的節日，從古至今，人們都非常重視。比如很多人地方在端午節都有“賽龍舟、懸掛艾草與菖蒲、佩戴香囊（香包）、躲端午”等習俗，在全國各地還有喫糉子和鴨蛋的習慣，其實在端午節，大家要少喫糉子和鴨蛋，因爲糉子又黏又糯，喫多了不利於消化，鴨蛋太鹹，不適合夏天喫，在每年端午節，非常建議大家喫這4樣，溫陽健脾，迎祥納百福！

第一樣：紅莧菜

紅莧菜是端午節的時令蔬菜，沒有比它更鮮嫩更適合喫的蔬菜了，因爲紅色食物具有辟邪消災、迎接吉祥安康的寓意，同時紅莧菜還是一種溫陽健脾的蔬菜，在端午多喫紅莧菜，對身體益處多多。

【食材準備】：紅莧菜500克、蒜片10克、豬油、食鹽、雞精適量。

【製作方法】：

第一步：把紅莧菜的老葉和老莖全部都摘的扔掉，然後將紅莧菜放入清水中浸泡4分鐘後撈出，接着再用自來水將紅莧菜沖洗2-3遍即可備用。

第二步：鍋中放入適量豬油，等油燒熱後，把切好蒜片放入鍋中炸成淺黃色，然後將紅莧菜放入鍋中，大火爆炒一會兒，直到將紅莧菜炒的斷生。

第三步：接着將少許食鹽、雞精全部放入鍋中，大火將它們炒勻即可食用。炒莧菜時，莧菜會出大量湯，這湯營養價值很高，用這湯拌飯喫，非常好喫。

第二樣：黃鱔

每年端午前後，正是黃鱔最爲肥美的時候，懂得養生的人，會在端午前後喫2-3次黃鱔，因爲黃鱔是一種高蛋白低脂肪的魚，多喫黃鱔，不僅可以增強免疫，而且還具有溫陽健脾的功效，特別是平時易生病的人，在端午節一定要多喫。比如我今天分享給大家的紅燒黃鱔，就是鱔魚最好喫的做法之一。

【食材準備】：鱔魚300克、青紅椒各15克、洋蔥10克、蒜籽15克、豆瓣醬10克、生抽、白砂糖、食鹽、澱粉、食用油、花椒適量。

【製作方法】：

第一步：首先將鱔魚處理乾淨，然後將鱔魚切成小片，接着再把青紅椒、洋蔥洗淨後也切成片狀備用。

第二步：將鍋燒熱後，等油溫燒到6成熱後，將鱔魚片放入鍋中，大火將鱔魚兩面各煎1分鐘，然後再把蒜籽、青紅椒、洋蔥、花椒放入鍋中炒香。

第三步：接着將少許水、食鹽、生抽全部放入鍋中，蓋上鍋蓋，燜煮2分鐘後，最後撒上一點水澱粉即可起鍋食用。

第三樣：櫻桃

櫻桃是端午節的時令水果，此時成熟的櫻桃不僅甜度高，而且喫着還特別脆，並且櫻桃也是一種紅色水果，在端午節多喫櫻桃，不僅可以補氣血，而且還能辟邪消災，喜歡喫櫻桃的，一定不要錯過端午節的櫻桃。比如我今天推薦給大家的櫻桃醬，就是櫻桃最好喫的做法之一。

【食材準備】：櫻桃2斤、冰糖150克、清水適量。

【製作方法】：

第一步：把櫻桃和一勺澱粉、半勺小蘇打放入水中攪拌均勻，然後將櫻桃浸泡30分鐘後撈出，接着再用自來水將櫻桃沖洗乾淨。

第二步：將櫻桃對半撇開，然後將櫻桃中的籽剝出來扔掉，也可以用去核器將櫻桃中的籽挖的扔掉。

第三步：鍋中放入適量水，然後將櫻桃、冰糖放入鍋中，接着開大火將水煮開後，改中小火繼續熬20分鐘。

第四步：等櫻桃醬熬的比較黏稠時，此時就要改小火，繼續熬三五分鐘，直到醬汁黏鍋鏟就可以關火，等櫻桃醬完全冷卻後即可撈出食用。

第四樣：艾草

在端午節，除了有掛艾草的習俗，其實還有喫艾草的習俗，因爲艾草具有很好的溫陽健脾、祛溼排寒的功效，在我們當地，在端午節當天必須喫艾草煮雞蛋，據說喫了艾草煮雞蛋，在接下來的一年裏都很少生病。

【食材準備】：艾葉50克、雞蛋1-2個、紅棗、紅糖適量。

【製作方法】：把艾葉和紅棗都沖洗乾淨，然後鍋中放入適量冷水，等水燒到溫熱後，把雞蛋放入鍋中煮2分鐘後，接着再把艾葉、紅棗、紅糖全部放入鍋中，繼續煮5分鐘即可食用。煮好的艾葉湯也是可以喝的。

明天端午節，少喫糉子和鴨蛋，多喫“紅莧菜、黃鱔、櫻桃、艾草”這4樣，溫陽健脾，迎祥納百福！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。