“端午4不喫，喫了難安康”，端午節將至，哪4不喫？老傳統不能忘
“端午4不喫，喫了難安康”，端午節將至，哪4樣？老傳統不能忘，別犯了祖宗忌諱
端午佳節即將來到，它是中國的傳統節日，是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食爲一體的民俗大節，這一天，全國放假3天，放下手中的忙碌，與家人朋友一起歡聚節日。
端午節，不僅有賽龍舟、喫糉子，掛香囊的熱鬧場景，飲食習俗更是蘊含着深厚的文化底蘊和美好的祝福寓意。
端午到，天氣炎熱，陽盛陰衰，邪氣橫行，溼濁燻蒸，最容易滋生細菌，不注意就會引邪入體、入室，帶來各種患病風險，以腸胃問題、呼吸道疾病、皮膚問題多見。因此端午飲食也要注意，喫好喫對，安康過端午。
老話講，“端午4不喫，福氣不進門”，哪4樣？感受傳統文化的魅力，讓安康與福氣伴隨我們左右。
第一不喫：蓮藕
蓮藕在端午節被視爲禁忌，因傳統觀念中它在此時會帶來財運流失的負面影響。首先，蓮藕最好喫的季節不是夏天，而是秋季。夏季蓮藕易滋生細菌，且非當季食材，口感較差。
其次蓮藕多孔，古人認爲易藏毒蟲，與端午節“驅五毒”的宗旨相悖。再則，蓮藕好似白色的，不符合端午“五黃五紅”的節日色彩講究。
還有一點端午節本身就是消災辟邪的節日，蓮藕有着藕斷絲連的意思，人們認爲很不吉利，所以也就有了不喫蓮藕的說法。人們將蓮藕視爲不吉利的食物。
推薦喫紅莧菜。老話說，“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換。”端午正是喫紅莧菜的最好時節，營養豐富，是“長壽菜”，被譽爲蔬菜界的“紅寶石”。
建議喫法，紅莧菜皮蛋湯。做好的湯紫紅色的，視爲“驅邪”的象徵，搭配皮蛋煮湯，清熱解毒又開胃，尤其適合溼熱天氣。
食材；紅莧菜1把，皮蛋2個，鹽， 胡椒粉， 蔥火腿1根，香油
做法：1皮蛋去殼，清洗， 切丁
2紅莧菜擇好， 掰段， 清洗， 瀝乾水分
3火腿去皮，切丁，蔥切碎
4鍋裏燒熱水， 水沸後，放進皮蛋丁， 火腿丁， 煮沸
5加入莧菜段， 煮沸即可，起鍋前，加入鹽， 胡椒粉，香油，蔥花美味提成。
第二不喫：魷魚
“炒魷魚”，諧音“解僱”，常用來比喻被解僱或失去工作，因此魷魚在端午節被認爲是不吉利的象徵。在端午節這樣的喜慶日子裏，魷魚通常不會被端上餐桌，以避免帶來不吉利的影響。
推薦喫黃鱔。黃鱔，也叫“土龍”，經過冬季的蓄養和春季的復甦，端午時節的野生黃鱔變得體壯肥美，老話說，“端午黃鱔賽人蔘”，這一天享用黃鱔不僅是一種美食體驗，更蘊含着驅邪解毒的美好寓意。還可以藉助節氣陽氣，增進健康，有助於身體健康。
建議喫法，黃鱔燒洋蔥。搭配洋蔥爆炒，既能補夏耗，又暗合“驅五毒”的寓意，下飯下酒好助手。
食材；洋蔥1個，紅椒1個，黃鱔2-3條，蔥薑蒜，鹽， 生抽，料酒
做法：1新鮮活的黃鱔清洗，切段，把身上的粘液沖洗乾淨，醃製一下， 加入料酒， 鹽
2洋蔥清洗切片，紅椒清洗，切片，蔥薑蒜切好
3鍋裏放油，爆香蔥薑蒜，放進鱔魚段， 大火翻炒
4食材變色，倒進紅椒，翻炒均勻，再放進洋蔥段，翻炒均勻
5起鍋前， 加入一點鹽， 生抽，味美提成。
第三不喫：豆腐
端午佳節， 豆腐是不能上桌，來喫的。
首先豆腐性涼，與端午節“陽氣最盛”的時節衝突；其次，傳統中“豆腐宴”多用於喪事，寓意不吉；再則端午節強調驅邪納吉，豆腐的“清白”象徵與節日氛圍不符。因此端午節，儘量不要喫豆腐。
推薦喫黃瓜。端午到， 黃瓜成熟了，新鮮上市，鮮嫩水分多，被稱爲“第一瓜果”。端午節這天喫黃瓜，有辟邪祛暑的寓意，預示着這一年都會平安順利。
建議喫法，涼拌黃瓜。一道經典下酒菜，清爽不油膩，好喫。
做法：1黃瓜清洗，用刀拍碎，切段，放進盤子裏
2蔥薑蒜切碎，放進黃瓜裏面
3加入鹽， 醋，香油，味極鮮，白糖，辣椒油，拌均勻即可。
第四不喫：韭菜
端午節，韭菜儘量不要喫。首先，端午時節的韭菜已經過了最佳食用期，口感變差，營養價值降低，且容易遭受病蟲害，農藥殘留風險較高。
其次，韭菜在傳統文化中寓意長長久久，而在端午節這個紀念屈原、祈求安康的節日裏，喫寓意長久的韭菜似乎與節日氛圍格格不入。
再則，韭菜性熱，端午溼熱交加，喫了火上澆油。易引發上火、血壓升高等症狀，易引起陰陽失衡，帶來疾病。
推薦喫苦瓜。酷夏要喫苦，苦瓜是一個好助手。端午喫苦瓜不僅營養高寓意也好。
首先，苦瓜因爲其獨特的苦味而被賦予了驅邪的寓意，反映了人們對健康和平安的渴望。其次，食用苦瓜來祈求家庭平安、事事如意。再則夏天食用苦瓜還可以消暑解熱，維持身體健康。
喫苦瓜已經成爲了端午節的重要習俗之一，既滿足了味蕾的需求，又寄託了人們對生活的熱愛和對美好未來的期盼。
建議喫法， 苦瓜釀肉。搭配肉末一起蒸着喫， 苦瓜苦味減輕許多，葷素搭配好喫美味。
食材：苦瓜2根，五花肉適量，蔥薑蒜， 鹽，生抽， 澱粉
做法：1五花肉切碎，醃製一下， 加入鹽， 生抽，拌均勻
2苦瓜切段， 清洗，去掉裏面的瓤與籽，放進盤子裏
3醃製的肉末均勻放進苦瓜段裏，一次放好
4鍋裏燒熱水，水沸後，放進苦瓜段， 大火來蒸，時間大概12分鐘
5蒸熟的苦瓜肉段，拿出來，備用
6蔥薑蒜切碎，放進油鍋裏爆香，加入一點澱粉勾芡水，煮沸，放生抽味極鮮
7潑到苦瓜上面即可。
端午到，上面這幾種美食，儘量不要去喫，不要出現在餐桌上。不僅代表着一種對自然的敬畏，更蘊含着人們對健康生活的追求與期待，承載着人們對美好生活的嚮往。
最後說一句，“十里不同風，百里不同俗”，傳統節日的風俗甚多，幾乎都有一些禁忌，雖然有些看起來並無科學，可是流傳至今，一定有它的道理。讓我們尊重習俗，感受傳統文化的魅力，讓安康與福氣伴隨我們左右。
