俗話說：“春季應養肝，夏季應養心”。飲食上要選擇合適的食材尤爲關鍵。下面分享三種食物，有助於清熱去火，健康過夏天。

一、苦瓜——清熱去火

推薦做法：涼拌苦瓜

1、首先需要把苦瓜對半切開，把瓜瓤掏出來，再切成片裝入碗中，加一勺鹽。倒入清水抓洗一下，控水撈出備用。

2、調料汁，把小米椒、大蒜切碎放入碗中，澆上熱油，激發出香味。再加一勺鹽，兩勺生抽，一勺香醋，適量花椒油，最後加一勺白糖提鮮，充分的攪拌均勻。

3、然後，我們需要焯水去除苦味。把鍋中水燒開，加半勺鹽，一勺油，把苦瓜放入鍋中焯水，然後撈出放入涼白開中過一下控水。木耳倒入鍋中煮六分鐘左右，撈出過涼水撈出，放入碗中，接着把調好的料汁倒入抓拌均勻，就可以了。

二、綠豆——祛溼利水

推薦做法：綠豆糕

1、首先把去皮的綠豆淘洗乾淨，加水浸泡2-3小時，這樣豆粒會更充分的泡發。接着，把泡發好的綠豆放入籠屜，大火蒸20分鐘，關火燜一會就熟透了。

2、然後在綠豆裏面加入適量的白糖和蜂蜜拌勻，再直接加入破壁機，稍微加一點的牛奶，攪打成細膩的泥狀。

3、最後把綠豆泥分成100克的小劑子團成圓球，放到模具中，用手按壓緊實，壓出綠豆糕即成。如果你喜歡蔓越莓幹，也可以在綠豆糕里加入蔓越莓幹，製作成蔓越莓綠豆糕。

三、黃瓜——生津止渴

推薦做法：黃瓜炒肉片

1、將黃瓜清洗乾淨，對半切開，去掉瓜瓤，切成厚片。然後，我們還需要準備一些蒜末、蔥花、小米辣和五花肉片。接下來，我們要調製一碗調料汁，加入生抽、蠔油、食鹽、雞精、白糖、老抽上色和玉米澱粉，倒入半碗清水中攪拌均勻備用。

2、油熱後，我們要先將五花肉片炒香，然後加入蔥花、蒜末和小米辣翻炒出香味，淋入少許料酒去腥味，再次翻炒均勻。最後，我們要把黃瓜放入鍋中，開大火炒熟，再倒入調好的料汁，炒到湯汁變得比較黏稠，就可以出鍋了。