5月喫一瓜，不用把藥抓！一利尿，二降壓，三強免疫，鮮嫩營養高

導語：5月喫一瓜，不用把藥抓！一利尿，二降壓，三強免疫，鮮嫩營養高~

老話說“五月喫一瓜，中藥不用抓”，五月是春夏交替的時節，隨着夏天的到來，天氣也是越來越熱了。民諺雲“春喫芽，夏喫瓜”，每一季大自然都會給予我們不同的饋贈，而各類新鮮水嫩的瓜類，則是夏天大自然給我們的專屬饋贈。

夏天出汗多，身體容易缺水，而“瓜”的特點便是水分含量足，因此，這一到夏天，各種水靈靈的瓜果就格外招人稀罕！脆生生的黃瓜、圓滾滾的冬瓜，綠瑩瑩的苦瓜，還有這纖細修長的絲瓜，每次在菜市場看到我都挪不動腿，尤其是絲瓜，更是我的最愛，只要遇到我都會買上兩根。

絲瓜，別名水瓜，是一種廣受人們歡迎的食材，它全身都是寶，既是食材，也可入藥。新鮮的絲瓜可以當蔬菜喫，炒着喫或是做湯喫都新鮮又美味！老了的絲瓜也是寶貝，瓜籽炒熟後喫特別香；瓜瓤則是天然的洗碗布，用來刷鍋、刷碗比鋼絲球還要好用，不傷鍋不傷碗，洗的還超乾淨。

絲瓜的營養非常豐富，含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維和礦物質，具有清熱利尿、化痰、降壓，增強免疫力等功效。下面我就分享一個絲瓜湯的好喫做法，鮮美又營養，上桌一大碗不夠喫！

【絲瓜湯家常做法】：

1.絲瓜一根削去外皮，然後去掉頭和尾，先斜切片，然後再改刀切成絲瓜條。切好後放入大碗中，加入一勺食鹽和沒過絲瓜的清水，攪拌均勻後，放一邊浸泡備用。淡鹽水浸泡可以減輕苦瓜的苦味，另外，還可以防止絲瓜氧化變黑。

2.接着準備兩個雞蛋打入碗中，少加一點食鹽增加底味，加一點料酒去腥味，用筷子充分打散。然後起鍋加油，油熱後倒入打散的蛋液，煎至雞蛋定型後再着用鏟子不停地攪拌翻炒，炒成均勻大小的雞蛋塊後盛出裝盤備用。

做絲瓜湯時，加入煎的雞蛋塊，湯味會更香，湯汁也會更濃，風味獨特，沒試過的朋友一定要試一下。

3.再準備一個西紅柿用開水燙一下，撕掉外皮後切成小丁備用；松花蛋1個剝皮後，也切成小丁備用；去根洗淨的金針菇切成小段備用；然後再準備適量的蔥花和香菜段備用。

4.起鍋加入適量的油，油熱後下入西紅柿丁翻炒，炒出西紅柿裏的汁水後，再下入絲瓜，炒至絲瓜變軟後再把金針菇倒入，翻炒均勻後加入適量的開水，然後倒入松花蛋和雞蛋碎，蓋好鍋蓋大火燒開。

5.鍋開後再繼續煮5分鐘左右，煮至絲瓜熟透後開鍋，沿着鍋邊倒入少許水澱粉，邊倒邊攪拌，攪拌至湯汁變濃即可，然後加入一把泡軟的枸杞，接着加入適量的食鹽、胡椒粉、雞精和少許香油調味，最後撒上蔥花和香菜段，就可以關火出鍋了！

夏季天熱出汗多，正適合多喝一些湯湯水水，爲身體補充水分，建議多給家人做這碗絲瓜湯，鮮美又營養！

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