豬身上有個好東西，建議每週喫一次！一養心、二助眠、三強免疫！

導讀：每年入夏後，是各種疾病的高發期，比如“腦出血、心肌梗死、高血壓”等等，而這些疾病都和心臟的好壞有關係，如果您心臟很好，甚至優於同齡人，在夏天是很少出現上述疾病的，如果心臟差或體質差，大家一定要注意防範。而要想夏天減少疾病，不僅要適當運動，而且還要多喫一些對心臟好的食物。因爲中醫認爲紅色食物入心，常喫紅色對心臟非常有利。比如我今天給大家介紹的豬心，它可是豬身上最好喫的東西之一，建議大家每週喫1次。

在民間，豬心被譽爲“肉中之王”，這是因爲多喫豬心不僅心臟好，而且還能睡得更好，並且豬心還是低脂肪高蛋白的食物，在夏天多喫豬心，還能幫助身體提高免疫力。在我家，我每週必須做一次豬心給家人喫，特別是家裏中老年人的，一定要喫豬心，真的對身體有太多好處了。接下來我就分享3種豬心好喫的做法給大家！

第一道：豬心蓮子湯

豬心和蓮子是絕配，因爲蓮子也具有養心護心的功效，將它們兩一起燉湯喝，不僅能養心，而且還能助睡眠，特別是大家流完汗後，喝上一碗豬心蓮子湯，能使身體的活力立馬恢復。

【食材準備】：豬心1個、蓮子20克、桂圓10克、紅棗5克、老薑片、食鹽、雞精、胡椒粉、枸杞適量。

【製作方法】：

第一步：把豬心沖洗乾淨後放入鍋中，同時加入適量冷水、薑片，然後開大火，將豬心焯水10分鐘後撈出，接着把豬心洗淨後切成片狀備用。

第二步：把蓮子放入冷水中浸泡3小時後撈出洗淨，然後把紅棗簡單沖洗一下。

第三步：準備一個砂鍋，將豬心、蓮子、老薑、紅棗、桂圓和適量熱水全部放入鍋中，中小火將豬心燉30-40分鐘，直到將豬心燉爛。

第四步：時間到後，把食鹽、雞精、胡椒粉、枸杞全部放入鍋中，繼續燉2分鐘即可食用。剛出鍋的豬心蓮子湯最好喝。

第二道：五香豬心

豬心也是一種十分適合滷製的食材，滷好的豬心又香又軟糯，我個人認爲比滷好的豬頭肉都好喫，在夏天您沒什麼食慾時，就可以做一點五香豬心喫，下酒又下飯！

【食材準備】：豬心2-3個、八角3克、香葉2克、小茴香2克、桂皮2克、白芷2克、老抽、食鹽、白砂糖、胡椒粉、雞精、食用油、生薑、香油適量。

【製作方法】：

第一步：把豬心對半切開後沖洗乾淨，然後將豬心和適量水、白酒放入鍋中，大火將豬心焯水12分鐘後撈出，接着再用自來水將豬心沖洗乾淨。

第二步：把準備的所有香料、食鹽、白砂糖、胡椒粉、雞精、生薑、一勺香油全部放入鍋中，大火將水煮10分鐘後改小火繼續煮20分鐘。

第三步：把焯水好的豬心放入鍋中，中小火煮30分鐘後關火，然後繼續將豬心浸泡2-6小時，這樣可以使豬心更入味。

第四步：將浸泡好的豬心撈出，然後把它切成大小均勻的片子，接着撒上少許香油拌勻即可食用。

第三道：涼拌豬心

涼拌豬心是一道開胃爽口的涼菜，它不僅保留了豬心的原味，而且還保留了豬心中的更多營養物質，如果您比較喜歡喫原味豬心，我今天分享的這道涼拌豬心，大家一定不要錯過。

【食材準備】：豬心1個、紅薯澱粉15克、香油、蒜末、薑末、生抽、陳醋、雞精、蔥花、料酒適量。

【製作方法】：

第一步：把豬心沖洗乾淨後切成薄片，然後再把豬心放入清水中浸泡10分鐘左右，將裏面的血水全部泡出來後，接着再把豬心、薑末、食鹽、料酒全部放入盆中攪拌均勻，最後再把一把紅薯澱粉放入盆中拌勻。

第二步：鍋中放入適量水，等水煮沸後，將豬心片放入鍋中，大火將豬心煮90秒後撈出，千萬不要久煮，否則會導致豬心變老。

第三步：把煮好的豬心瀝乾水後放入盤中，然後將香油、蒜末、生抽、陳醋、雞精、蔥花全部放入豬心中拌勻即可食用。

豬心是豬身上的好東西，建議每週喫一次！一養心、二助眠、三強免疫！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。