“夏天多喫瓜，中藥不用抓”，夏天多喫這瓜，鮮嫩營養，別不懂喫

導語：“夏天多喫瓜，中藥不用抓”，夏天多喫這瓜，鮮嫩營養，別不懂喫~

俗話說“春喫芽，夏喫瓜，秋喫果，冬喫根”，夏季是農作物生長最旺盛的季節，適宜的溫度和充足的光照給植物提供了良好的光熱條件，再加上進入雨季後雨水增多，充足的雨水使夏季種出的各種瓜類蔬菜和水果口感更加清爽可口。同時，夏天也是最悶熱的季節，這個時候適合多喫一些水分含量足夠，有助於消暑的食物，而瓜類則是非常不錯的選擇。

說到瓜類蔬菜，夏季喫的最多的瓜莫過於黃瓜了，黃瓜是夏季最常見的蔬菜之一，它富含多種維生素和礦物質，這些營養物質有助於維持身體的正常代謝和生理功能；另外，黃瓜水分含量高，含水量高達98%，能夠幫助人們在出汗較多的情況下保持水分平穩；黃瓜還有清熱解暑、促進消化的功效，可以緩解夏季暑熱帶來的不適，預防便祕，所以建議夏季多喫黃瓜。

美食推薦：

一、黃瓜蝦仁餡餃子

1.準備適量黃瓜洗淨後打成細絲，然後加入適量的食鹽，下手抓拌均勻，醃製片刻，醃出黃瓜中多餘的水分，可以防止包的時候出汁水。打絲的時候，黃瓜的籽不要混入，口感不好。

2.再準備適量的鮮蝦，去掉蝦頭和蝦皮，挑去蝦線後放入碗裏，然後加入適量的胡椒粉和料酒醃製一會兒，醃製好的蝦仁切成小丁備用；

再準備3~4個雞蛋打入碗中，充分打散後，下入鍋中煎成大小均勻的雞蛋碎後盛出備用。

3、黃瓜絲醃製出水分後，放到紗布中用力擠一擠，擠幹水分後放到菜板上剁碎，然後放入盆中，先加入2勺食用油，鎖住黃瓜的鮮味和水分，攪拌均勻後再放入蝦仁，接着加入炒好的雞蛋碎，再加入適量蔥花，接着加入一匙鹽和適量蠔油攪拌均勻即可，鮮美多汁的黃瓜餃子餡就調好了，老鮮啦！

二、黃瓜雞蛋湯

1.黃瓜一根洗淨後切掉頭和尾，然後再切成薄薄的片，切好後放入大碗裏，加入一點食鹽，攪拌均勻後醃製10分鐘，這樣醃製後的黃瓜口感更脆嫩。

2.然後準備2個雞蛋打入碗中，少加一點鹽增加底味，再加一點料酒去腥，攪拌均勻後放一邊備用。

幹蝦仁一把放到碗裏，加入溫水泡軟備用。

接着再挖一勺玉米澱粉放到碗裏，然後加入適量的清水攪拌均勻，調成水澱粉備用。

3.黃瓜片醃製好後，再用清水多透洗幾遍，避免太鹹，然後控水放入大碗中備用。

4.起鍋加入適量清水，大火燒開後先將泡好的蝦仁倒入，然後加入鹽一小勺，白糖半小勺，雞精適量，攪拌均勻後再加入適量的水澱粉，邊加邊攪拌，攪拌至湯汁濃稠即可，接着改成小火，慢慢將打散的雞蛋液淋入，待蛋液凝固成漂亮的蛋花後再改成大火。

5.繼續大火燒開後倒入黃瓜片，然後撒入適量的蔥花或香菜，淋入一點香油，美味即成！

“夏天多喫瓜，中藥不用抓”，建議夏天多喫這黃瓜，鮮嫩營養，好喫不貴，別不懂喫！我是曉峯，如果您喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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