5月21日小滿節氣來臨，此時氣溫升高，降水增多，人體新陳代謝加快。遵循傳統習俗，“喫3樣、忌3樣”，能助我們順應節氣變化，舒服度過夏天。

喫3樣

喫苦菜

小滿時節喫苦菜正當時，苦菜具有清熱解毒、涼血止血等功效。

- 涼拌苦菜

- 食材準備：苦菜300 - 400克、蒜3 - 5瓣、鹽3 - 5克、白糖5 - 10克、生抽10 - 15毫升、香醋10 - 15毫升、香油5 - 10毫升、辣椒油5 - 10毫升（可依個人口味添加）

- 做法步驟：

1. 苦菜洗淨，切成段，放入開水中焯水1 - 2分鐘，撈出過涼水，瀝乾水分。

2. 蒜切末，將苦菜放入碗中，加入蒜末、鹽、白糖、生抽、香醋、香油和辣椒油，攪拌均勻即可。

喫黃瓜

黃瓜含水量高，清爽解渴，還能清熱利水，是小滿時節的好食材。

- 黃瓜炒雞蛋

- 食材準備：黃瓜1 - 2根、雞蛋2 - 3個、鹽3 - 5克、食用油適量

- 做法步驟：

1. 黃瓜洗淨切片，雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。

2. 鍋中倒入適量食用油，油熱後倒入雞蛋液，待其凝固後用鏟子輕輕攪拌，炒成小塊盛出。

3. 鍋中再加入少許食用油，放入黃瓜片翻炒2 - 3分鐘。

4. 倒入炒好的雞蛋，加入鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

喫薏仁

薏仁利水滲溼、健脾止瀉，能幫助身體排出溼氣。

- 薏仁紅豆粥

- 食材準備：薏仁50克、紅豆50克、紅棗5 - 8顆、冰糖適量

- 做法步驟：

1. 薏仁、紅豆提前用清水浸泡3 - 4小時，紅棗去核備用。

2. 將浸泡好的薏仁、紅豆放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉小火熬煮40 - 50分鐘。

3. 放入紅棗，繼續煮15 - 20分鐘，至薏仁、紅豆軟爛。

4. 根據個人口味加入適量冰糖，攪拌均勻，待冰糖融化即可享用。

忌3樣

忌貪涼飲冷

小滿後天氣漸熱，人體陽氣外浮，此時貪涼飲冷，如大量食用冰淇淋、冷飲等，易損傷脾胃陽氣，導致脾胃功能失調，出現腹痛、腹瀉等症狀。

忌過食辛辣

辛辣食物易生內熱，小滿時節本就氣候炎熱，過食辛辣會加重體內積熱，引發口腔潰瘍、便祕等問題。像辣椒、花椒、芥末等辛辣調料應適量食用。

忌大魚大肉

小滿時，人們的食慾可能會受到天氣影響。此時若過度食用大魚大肉等油膩食物，會加重腸胃負擔，影響消化功能。應保持飲食清淡，多喫蔬菜水果。

小滿時節，做好“喫3樣、忌3樣”，順應自然規律，調整飲食，讓我們舒服度過炎熱夏天。