5月少喫西瓜多喫它，一次煮好存冰箱，從夏喫到冬，隨喫取特省事-美食-漫步新聞-陪你看看

每年5月，櫻桃逐漸進入了銷售期，價格也變得越來越便宜。這時候，我總會抓住這個機會，多買幾斤新鮮的櫻桃，做成櫻桃果醬或者罐頭，留着秋冬給孩子解饞。雖然家裏人平時喫慣了蘋果、梨子等常見水果，但一到冬天，有了櫻桃罐頭那一抹鮮紅，整個餐桌上就多了幾分喜慶和溫暖。

去年夏天，正好遇上櫻桃大豐收，我在市場上看見那一顆顆鮮紅欲滴的櫻桃，忍不住多買了些。回到家，發現買多了，喫不完又怕壞掉，於是我靈機一動，決定做點櫻桃罐頭。結果，到了冬天，孩子放學回家，一邊嚷着“媽媽，今天有什麼好喫的？”一邊聞到廚房飄來的櫻桃香味，瞬間笑開了花。那天，他一口氣喫了好幾碗飯，櫻桃罐頭的酸甜味道讓他連連稱讚，說這是冬天裏最好的甜品。

櫻桃不僅味美，而且營養豐富。櫻桃富含維生素C、維生素A和礦物質，如鐵、鉀等，有助於增強免疫力、改善貧血和促進身體新陳代謝。特別是對於孩子和老人來說，適量食用櫻桃能夠補充身體所需的營養，提高抗病能力。此外，櫻桃還含有豐富的抗氧化物質，能夠延緩衰老，保護皮膚。

5月份的櫻桃雖然漸漸退市，但正因爲它處於銷售末期，價格相對實惠，是囤貨的好時機。每年這個時候，我都會抓緊買一些新鮮櫻桃，製作成罐頭或果醬，這樣既能保存櫻桃的美味，又能在寒冷的秋冬爲家人提供一份健康的甜點。

櫻桃罐頭的做法

現在，我來分享一下櫻桃罐頭的製作方法吧。這道甜品做起來不難，只需幾步，就能把夏天的美味保存到冬天。

準備材料：新鮮櫻桃：1公斤、白砂糖：300克、檸檬汁：1湯匙、水：適量

步驟：

處理櫻桃：首先，將櫻桃清洗乾淨，去掉櫻桃的梗和果核。去核的方法可以用筷子從櫻桃頂部輕輕一推，核就能順利取出。處理好的櫻桃放入清水中稍作浸泡，以去除表面可能殘留的灰塵和雜質。

2、煮糖水：在鍋中加入適量清水，加入白砂糖，用中火加熱並不斷攪拌，直到糖完全融化爲止。然後，加入檸檬汁，檸檬汁不僅能增加罐頭的風味，還能幫助保持櫻桃的顏色鮮亮。

3、煮櫻桃：將處理好的櫻桃倒入糖水中，轉小火煮5-10分鐘，讓櫻桃充分吸收糖水的甜味。煮的時間不要太長，保持櫻桃的果肉完整，避免煮爛。

裝罐消毒：準備好乾淨的玻璃罐，將煮好的櫻桃連同糖水一起裝入罐中。注意不要裝得太滿，留一點空隙以便封蓋。封蓋前，可以用開水將玻璃罐進行簡單的消毒處理。

密封保存：罐子裝好後，立即蓋緊瓶蓋，倒扣在桌面上，自然冷卻後放入冰箱冷藏保存。這樣可以延長櫻桃罐頭的保存時間。罐頭經過密封處理後，存放在冰箱裏，隨喫隨取，方便極了。櫻桃罐頭可以直接作爲甜品食用，開罐後用勺子舀上一大勺，甜甜的櫻桃果肉搭配清涼的糖水，一口下去彷彿又回到了夏天的感覺。除了直接食用，還可以用來搭配冰淇淋、酸奶，或者作爲蛋糕的裝飾，增添甜美風味。甚至，你還可以用櫻桃罐頭來烹飪甜酸排骨、櫻桃果凍等多種美食，讓它成爲你餐桌上的亮點。