立夏後要“養骨”！建議少喫洋蔥土豆，多喫4樣，腿腳有勁精神足

立夏後天氣悶熱，咱們出汗多，鈣質就跟流水似的往外跑。特別是老年人，腿腳沒勁兒、腰痠背痛的情況更明顯。今天就跟大夥兒嘮嘮這"養骨四寶"，都是些家常食材，做起來省事又滋補，保管老人喫了腿腳利索，精氣神足足的！

第一寶：豬尾巴燉豬腰子
【材料】豬尾巴2根、豬腰子1對、生薑5片、枸杞1把、料酒2勺
【步驟】

1、豬尾巴剁成麻將塊，冷水下鍋加1勺料酒焯水，水開煮3分鐘撈出

2、豬腰子對半切開，仔細剔去白色筋膜（去腥關鍵！）切花刀後泡鹽水半小時

3、砂鍋加足量開水，放入豬尾巴、薑片，大火燒開轉小火燉1小時

4、加入處理好的豬腰子、枸杞，再燉20分鐘，出鍋前撒點白胡椒粉

這湯可是老輩人傳下來的"黃金搭檔"。豬尾巴里的膠原蛋白咕嘟得透透的，喝起來黏嘴脣。豬腰子處理乾淨了半點腥味沒有，嚼着又嫩又彈牙。

第二寶：豬肝茼蒿湯
【材料】豬肝200g、茼蒿1把、嫩豆腐半塊、薑絲適量
【步驟】

1、豬肝切薄片，用清水反覆抓洗至水清，加1勺澱粉抓勻

2、熱鍋涼油爆香薑絲，倒兩碗清水燒開

3、放入豆腐塊煮3分鐘，轉小火下豬肝片（一片片放）

4、待豬肝變色立即放入茼蒿，加鹽調味，關火滴兩滴香油

這湯特別適合夏天沒胃口的老人。豬肝補鐵又明目，茼蒿自帶清香還能促消化。關鍵豬肝處理要快，焯久了就老。

第三寶：紫菜蝦皮湯
【材料】頭水紫菜1片、無鹽蝦皮2勺、雞蛋1個、蔥花少許
【步驟】

1、紫菜撕小塊用溫水泡發，擠幹水分備用

2、熱鍋不放油，小火把蝦皮焙至微黃出香味

3、加兩碗清水燒開，放入紫菜煮2分鐘

4、淋入打散的蛋液，等蛋花浮起撒蔥花，關火

別看這湯簡單，補鈣可不含糊！紫菜含鈣量是牛奶的7倍，蝦皮更是"鈣庫"。我婆婆早晚各喝一碗，現在彎腰撿東西利索得很。關鍵不用長時間燉煮，三分鐘搞定，特別適合天熱懶得下廚的時候。

第四寶：海帶排骨湯
【材料】排骨400g、幹海帶結10個、白蘿蔔半根
【步驟】

1、排骨冷水下鍋焯水，加薑片料酒去腥

2、幹海帶結提前泡發，白蘿蔔切滾刀塊

3、所有材料放入電壓力鍋，加足水選"煲湯"模式

4、出鍋前撒把蔥花，喜歡鮮味的可以加兩粒乾貝

這湯我家每週必做。海帶裏的褐藻膠能促進鈣吸收，排骨提供優質蛋白。燉得爛糊的白蘿蔔入口即化，湯頭清甜不油膩。記得海帶別放太多，不然湯容易發苦。

這四道湯水各有千秋：豬尾巴湯勝在膠質足，適合關節不好的；豬肝湯補血快，給氣色差的老人正合適；紫菜湯方便快捷，當日常補鈣飲品；海帶湯營養全面，全家都能喝。比起白菜土豆這些"刮油"菜，這些湯湯水水既補充水分又滋養筋骨，關鍵是食材都接地氣，菜市場隨時能買着。

立夏後陽氣外浮，正是養骨黃金期。您家有什麼養骨祕訣？歡迎在評論區嘮嘮~

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