立夏後，要讓孩子多喫蒸菜，清淡營養好吸收，助力孩子長高長肉！

立夏一過，天氣就像按了快進鍵，陽光越來越猛，空氣裏也多了幾分溼熱。這時候啊，大人都容易沒胃口，更別說孩子了。天熱出汗多，孩子本來就容易上火，再加上冷飲、冰棍一喫多，脾胃一虛，營養吸收就跟不上，長個兒長肉都成了難題。所以啊，這時候咱們當爹媽的，可得在飲食上多花點心思！

要說最適合夏天的做法，那還得是蒸菜！蒸出來的菜不油膩、不上火，食材的營養也不會被高溫破壞，尤其是蛋白質和維生素，能最大程度保留下來。而且蒸菜口感軟嫩，孩子喫着好消化，腸胃沒負擔。今天我就給大家分享4道適合立夏後做的蒸菜，既能讓孩子喫得香，又能補鈣補蛋白，助力長高長肉！

第一道：紅棗香菇蒸雞——溫補養胃，補鐵長勁

食材：雞腿肉2個（去骨切塊）、幹香菇8朵、紅棗5顆、薑絲少許

1. 幹香菇提前泡發後切片，紅棗去核剪成小塊；

2. 雞腿肉加1勺生抽、半勺蠔油、半勺澱粉、薑絲抓勻醃20分鐘；

3. 盤底鋪香菇片，放上醃好的雞肉，撒紅棗塊；

4. 水開上鍋蒸15分鐘，出鍋撒點蔥花。

這道菜特別適合天熱出汗多的孩子。雞肉高蛋白低脂肪，加上紅棗補血、香菇提鮮，蒸出來的湯汁都是精華！雞肉軟嫩不柴，帶點紅棗的甜香，孩子連湯都能拌飯喫光光。關鍵是溫補不上火，脾胃虛的孩子也能放心喫。

第二道：蒸紅莧菜——補鈣補鐵，天然“增高劑”

食材：紅莧菜1把、蒜末2勺、麪粉1勺

1. 紅莧菜洗淨瀝乾水分，撕成小段；

2. 加1勺麪粉抓勻，讓菜葉裹上薄薄一層粉；

3. 鋪在蒸盤裏，撒上蒜末，淋半勺香油；

4. 水開蒸5分鐘，出鍋蘸生抽或芝麻醬喫。

紅莧菜可是“補鈣小能手”，鈣含量比牛奶還高！蒸出來的菜葉軟乎乎的，裹上面粉後口感更滑嫩，蒜香和香油一激，孩子根本喫不出“草味”。關鍵是紅莧菜的湯汁是粉紅色的，拌飯特別有食慾，補鐵效果也一流！

第三道：蒜蓉粉絲蒸大蝦——高蛋白猛將，助力長個兒

食材：大蝦10只、粉絲1把、蒜末半碗、小米辣1根（可選）

1. 粉絲溫水泡軟後剪短，鋪在盤底；

2. 大蝦開背去蝦線，擺在粉絲上；

3. 熱油爆香蒜末和小米辣，加2勺生抽、1勺蠔油調成蒜蓉醬；

4. 把蒜蓉醬淋在蝦背上，水開蒸8分鐘，出鍋撒蔥花。

大蝦的蛋白質含量是雞蛋的6倍！蒸出來的蝦肉Q彈鮮甜，粉絲吸飽了蒜香和蝦的湯汁，比肉還香。這道菜鋅含量也高，能促進孩子食慾，特別適合挑食的娃。關鍵是擺盤好看，孩子一看就願意伸筷子！

第四道：冬瓜粉絲蒸蝦仁——清熱利水，清爽長肉

食材：冬瓜200克、蝦仁15個、粉絲1小把、枸杞10粒

1. 冬瓜去皮切薄片鋪在碗底；

2. 泡軟的粉絲擺在冬瓜上，放蝦仁和枸杞；

3. 淋2勺蒸魚豉油，水開蒸10分鐘；

4. 出鍋澆一勺熱油激發香味。

冬瓜是夏天的“祛溼王”，搭配蝦仁和粉絲，清爽又鮮美。蒸出來的冬瓜晶瑩剔透，入口即化，蝦仁彈牙，粉絲滑溜，連湯汁都是清甜的。這道菜低卡高蛋白，怕胖的寶媽也能跟着喫！

立夏後給孩子做飯，記住“三少三多”：少油炸、少重口、少生冷；多蒸煮、多清淡、多補鈣。這4道蒸菜，有肉有菜有海鮮，換着花樣做，孩子喫不膩。蒸菜做起來也省事，不用守着油煙炒菜，廚房不熱，媽媽省心。趁着夏天生長黃金期，給孩子多喫蒸菜，營養好吸收，長高長肉身體棒，全家都能跟着享口福！

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