立夏後，這4種青菜常做給孩子喫，排便順暢，營養好喫，身體棒！

立夏一過，天氣就跟開了閘似的，一天比一天熱。大人小孩都容易出汗多、胃口差，尤其是孩子，稍不注意就積食、便祕，小臉憋得通紅，喫飯也不香了。這時候啊，千萬別急着給孩子灌涼茶、喫冷飲，咱們得靠"天然腸道潤滑劑"——高纖維的青菜來幫忙！

今天給大家推薦4道"催屎王"家常菜，都是菜市場隨手能買到的便宜貨，但搭配起來能讓孩子腸道"一路暢通"。關鍵做法特簡單，廚房小白也能輕鬆搞定！

4道"通腸神器"菜譜大公開

一、木耳炒白菜

準備材料：
幹木耳1把、大白菜半棵、蒜末2勺、生抽1勺、鹽半勺、香油幾滴

詳細步驟：
① 木耳提前2小時用溫水泡發，去根撕成小朵，開水焯1分鐘撈出；
② 白菜幫子斜刀切片，葉子撕塊分開備用；
③ 熱鍋涼油爆香蒜末，先下白菜幫大火翻炒1分鐘；
④ 倒入木耳和白菜葉，加生抽、鹽快速翻炒；
⑤ 白菜變軟後淋香油，出鍋！

木耳號稱"腸道清道夫"，膠質能吸附垃圾；白菜含水量超高，這倆搭配就像給腸道做SPA，專治大便乾結。而且脆嫩嫩的口感，孩子搶着喫！

二、菠菜炒雞蛋

準備材料：
菠菜1把、雞蛋3個、枸杞10粒（可選）、鹽半勺、白胡椒粉少許

詳細步驟：
① 菠菜去根洗淨，開水加幾滴油焯燙30秒去草酸；
② 雞蛋打散加半勺水，熱油炒至凝固盛出；
③ 蒜片爆鍋，下擠幹水的菠菜翻炒；
④ 倒回雞蛋，加鹽、胡椒粉翻勻，撒枸杞點綴。

菠菜富含的膳食纖維是芹菜的2倍！焯水後去掉澀味，和雞蛋搭配又香又嫩。早上來一盤，保準孩子中午就喊"媽媽我要拉臭臭"！

三、肉末炒蒜薹

準備材料：
蒜薹1把、豬肉末150g、小米辣1根（可不放）、蠔油1勺、老抽半勺

詳細步驟：
① 蒜薹掐頭去尾切小段，開水焯1分鐘撈出；
② 肉末加1勺料酒、半勺澱粉抓勻醃10分鐘；
③ 熱鍋涼油下肉末炒散，加老抽調色；
④ 倒入蒜薹、蠔油大火爆炒2分鐘，撒小米辣出鍋。

蒜薹的辣素能刺激腸胃蠕動，和肉末搭配葷素均衡。炒的時候滿屋飄香，挑食娃都能多喫半碗飯！

四、芹菜炒肉

準備材料：
香芹3根、裏脊肉200g、紅椒半個、生抽2勺、澱粉1勺

詳細步驟：
① 芹菜斜切段，紅椒切絲，裏脊肉切條用生抽澱粉醃15分鐘；
② 熱油先滑炒肉條至變色盛出；
③ 爆香薑絲，下芹菜、紅椒翻炒至斷生；
④ 倒回肉條，加1勺生抽大火翻勻。

芹菜的粗纖維像小刷子一樣清理腸道，搭配瘦肉補充蛋白質。這道菜咔嚓脆的口感特別適合夏天，清爽不油膩！

夏天喫飯記住這3點

1、焯水很重要：菠菜、蒜薹等提前焯水，既能去除澀味，又減少營養流失；

2、少油快炒：高溫快炒能保持青菜脆嫩，孩子更愛喫；

3、葷素搭配：純素菜可能讓孩子抗拒，加點肉蛋更易接受。

這4道菜我們家每週輪着做，孩子再也沒喊過"拉不出"。其實養娃就像種小樹苗，把腸道照顧好了，營養吸收到位，自然喫飯香、個子躥得快！趁着夏天新鮮蔬菜多，趕緊做起來吧～

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