溼氣最怕這食材，夏天使勁喫，一健脾、二養胃、三排溼、四養氣血

導語：溼氣最怕這食材，夏天使勁喫，一健脾、二養胃、三排溼、四養氣血

隨着夏季的來臨，雨水也漸漸多了起來，夏天雨水多，溼氣充沛，這時溼邪之氣最容易趁機而入偷襲我們的身體。人體溼氣重容易傷到我們的脾胃功能，也就會出現便祕、腹脹、食慾不振、虛胖或消瘦、倦怠無力等症狀，因此，每到夏天我就會經常給家人食用這食材~生薑。

俗語說“冬喫蘿蔔夏喫薑”，生薑是我們日常生活中經常會用到的一味調味食材，它味辛、性溫，夏季適量常喫，具有散寒祛溼、開胃止瀉、排汗止癢、提神排溼、健脾胃等功效，用它做成姜丸湯，不僅營養好喫，還有助於滋養氣血，臉色紅潤氣色好。

下面我就分享一下這道姜丸湯的具體做法，喫完整個身子都暖乎乎的、特舒服，喜歡的朋友可以參考：

姜丸湯所需食材：生薑 糯米粉 紅糖

1.準備適量新鮮、水分足的生薑（大約200克），喜歡姜味濃的可以多放一點，如果是老薑，要將姜皮用削皮刀削掉，清洗乾淨後切成薄片。

2.切好的薑片放到破壁機裏，再倒入約400毫升的清水，打成細膩的薑汁後倒出，用過濾網過濾2~3遍，過濾出來的姜渣再用手擠一擠，擠出裏面的薑汁，不要浪費一點。

3.接着起鍋，將過濾好的薑汁倒入鍋中，蓋好鍋蓋，大火將其燒開後關火，倒出晾至40~60度備用。

4.再取適量的糯米粉倒入大碗裏，用晾好的薑汁和麪，分少量多次倒入，一邊倒薑汁，一邊用筷子輕輕攪拌，攪至沒有乾麪了，再下手將其揉光滑備用。

這一步需注意：糯米粉建議用40~60度的溫水和麪，不要用開水也不要用涼水和。因爲糯米粉的粘性較低，如果用涼水和麪，糯米粉會散開，不容易成團；而如果用開水和麪，會出現成團的現象，不宜搓開，從而會影響口感。

5.麪糰揉好的取出放到面案上，將其搓成細長條後，再用刀切刀大小均等的小劑子。劑子不要太大了，小一點更容易熟。然後把每個小劑子揉勻團圓，團成一個個圓溜溜的小丸子後備用。

6.鍋中加入適量清水，大火燒開以後，再將小姜丸輕輕下入鍋中，煮至水再次沸騰時點入半小碗涼水，就跟我們平時煮餃子一樣，全程大約需要煮5分鐘左右，煮至小姜丸全都漂浮起來後，再倒入適量的紅糖，紅糖的量根據自己的口味添加，可以少量多次加，加完後用勺子盛出一點嚐嚐口感，不合適再加，然後繼續煮至紅糖化開後關火，不要着急出鍋，燜上2分鐘左右，讓小姜丸充分吸收紅糖的香甜，然後就可以出鍋裝碗了。

出鍋後的姜丸湯晾至不燙嘴後就可以喫了，熱熱乎乎一大碗，大人孩子都喜歡！生薑是溼氣最怕的食材，建議夏天使勁喫，一健脾、二養胃、三排溼、四養氣血，這樣簡單一做營養好喫又解饞！

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