5月正當季，季節性強，遇到別手軟，一次多囤些，隨喫隨取特省事

導語：5月，抓緊喫“初夏第一鮮”，比櫻桃便宜，比草莓香甜，隨手一煮太好喫了~

五月正是桑葚成熟的季節，下班後同事們一起約着到單位附近的桑葚採摘園採摘。沒想到前些天還只能採桑芽解饞，轉眼間又大又紫的桑葚就這樣水靈靈地撲面而來了。走進桑葚園，頓聞果香四溢，鬱鬱蔥蔥的枝頭掛滿紫黑色、形態各異的桑葚，大人們挎着籃子採摘，小孩子們則興奮不已，在園中追逐嬉戲，好一副人間煙火氣……

我正四處打量，想尋覓一處最佳採摘點時，同事手快，已經嚐到了桑葚裏的甜美，嘴裏喊着“真甜！”，並隨手遞過一串泛着黑光的熟透的桑葚讓我嘗。我迫不及待地將桑葚放入嘴裏，頓覺嘴裏彷彿有一顆小“糖彈”炸開一般，糯嘰嘰的果肉、似蜜般的汁水不斷衝擊着脣齒，挑逗着味蕾，讓你喫完一顆還忍不住想要再喫第二顆，太好喫了！

桑葚是許多朋友童年回憶裏的美味，小時候不要錢，隨便採着喫，現在可不便宜。桑葚具有非常高的營養價值，被譽爲“民間聖果”、“黑色人蔘”，是“藥食同源”的美味佳品。別看桑葚小小的一顆，卻藏着滿滿的花青素，具有助消化、補血、烏髮、美味養顏、補腎，增強免疫力等功效，是純天然的補益果。

桑葚營養美味，但是卻不易保存，所以每次採摘回來後，我一般都會將其做成果醬保存，一次做完囤起來，隨喫隨取，特省事！

【桑葚果醬簡單做法】：

1.先將桑葚沖洗幾遍，沖洗掉表面的灰塵和髒東西，然後取一個盆，盆中加入一勺鹽和適量清水，攪拌化開後倒入桑葚浸泡15分鐘左右，目的是殺菌去蟲卵。

2.浸泡好的桑葚再清水沖洗乾淨，然後控幹水分。接着準備一個盆，盆中先放一層桑葚，然後撒入一層的白糖，再放一層桑葚，再撒入幾適量冰糖，依此循環，600克桑葚中約需加入200克的白糖、50克黃冰糖，根據自己的口感喜好，糖的量可以適當增減。

全部加完後，用勺子輕輕按壓按壓，讓糖分充分融合到桑葚中，放一邊醃製半個小時左右。

3.再準備一口不粘鍋，建議不要用鐵鍋，起鍋倒入桑葚以及醃製出的汁水，做桑葚果醬的過程中不需要加水，桑葚中的水分很足，在熬製的過程中會釋放出來。

先大火將其燒開，再轉成小火慢慢熬煮，期間要用鏟子不停地攪動，防止粘鍋糊鍋，在熬煮的過程中擠入半個檸檬汁，既可以解甜膩，又可以延長桑葚果醬的保質期。

大約熬煮25分鐘左右後，可以看到桑葚果醬已經變得很粘稠了，如果達不到自己喜歡的粘稠度，可以繼續熬煮一會兒 ，達到所喜歡的粘稠度後，就可以關火了。

4.將煮好桑葚果醬晾涼後，裝入無水無油的瓶子裏，密封好後再放到冰箱中冷藏保存，平時可以用它泡水喝，或是夾吐司麪包喫，抹在饅頭片上喫也非常好喫！

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