“立夏喫4寶，不往醫院跑”，今天立夏，哪4寶？應時節，健康過夏

24節氣的立夏今天來到，它是二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第一個節氣。立夏過後，夏天來了，溫度高，天氣熱，因此大家要做好身體的愛護，高興健康的度過酷夏。

老話說，“春夏養陽，秋冬養陰”。夏季養生，飲食來說，儘量多喫一些陽性食物，因爲陽性食物不僅能補陽氣，而且還能幫助身體散寒，從而使我們平安度夏。

牛肉與豆腐建議大家少喫或者不喫。牛肉屬於溫熱性食物，酷夏時節喫它過多，容易上火，加重身體的負擔，影響健康。

豆腐儘量也少喫。豆腐屬於寒性食物，過量食用容易損傷人體的陽氣，導致身體出現不適症狀，還容易讓溼氣和暑熱侵入體內，危害人體健康。還有一點， 天熱，豆腐容易發酸變質，喫了變質的豆腐很容易導致身體不適。

今天立夏，建議中老年：多喫這4樣，時令食物，營養不錯，價錢也不貴，養陽散寒平安度夏，家人朋友都健康。

第一樣：紅豆

夏季養心，多喫紅。紅豆是一個不錯的選擇。多喫紅豆，可以清心養神、健脾益腎，適當的多喫，還能提高心臟的活力，愛護身體健康。

推薦喫飯，5紅湯。5種紅色的食物一起煮湯喝，補血益氣、養心安神、清熱解暑、易消化，讓身體更健康。

食材：紅豆，紅棗，紅皮花生，紅枸杞，紅糖

做法：1提前用溫水把紅豆，花生泡軟， 這樣容易煮爛， 還節省煮的時間

2紅棗，枸杞沖洗，備用

3燉鍋里加入清水，放進紅豆， 花生，大棗，大火來煮

4煮沸後， 轉小火繼續燉煮，加入紅糖

5食材煮爛，準備起鍋，加入枸杞，美味提成。

第二樣：黃瓜

立夏到，早期的黃瓜成熟了，鮮嫩，水分多，美味。老話講，“立夏喫瓜，活到九十八”。黃瓜就是一個最好的瓜，還是立夏的三鮮之一。

立夏喫黃瓜，可以清熱解暑，生津止渴，又能緩解暑熱帶來的煩躁感。

推薦喫法，黃瓜拌豬頭肉。一道經典美食，黃瓜的清脆與豬頭肉的醇香碰撞，蒜末和醋汁激發食慾，胡蘿蔔絲增添甜味和營養，是開胃解膩的夏日快手菜。

食材：黃瓜1根，豬頭肉1小塊，蔥薑蒜，鹽， 醋，香油，香菜

做法：1熟豬頭肉準備好，切薄片

2黃瓜清洗，拍扁，切塊，蔥薑蒜切碎

3黃瓜與豬頭肉放一起，放進蔥薑蒜，加入鹽， 醋，生抽，一點糖，辣椒油，拌均勻，加入香菜末即可。

第三樣：黃鱔

“立夏黃鱔賽人蔘”，立夏食用黃鱔是中國傳統飲食文化中的重要習俗。這個時候的黃鱔肉質肥美、營養豐富，對人體的滋補特別好。適當食用，可以補虛損、強筋骨、祛風溼。“夏喫一條鱔，冬喫一枝參”。

黃鱔的烹飪方式多種多樣，水煮、紅燒、燒湯、燒粥、燒飯均可，每一種做法都能展現出其獨特的風味

推薦喫法，紅燒黃鱔。這種喫法， 鱔魚肉質細膩，美味。

食材：黃鱔適量， 蔥薑蒜，鹽， 生抽，料酒，紅椒1個

做法：1新鮮的黃鱔，清洗，起骨、切段，醃製一下， 加入鹽， 料酒

2蔥薑蒜切好， 紅椒切條

3鍋裏放油，爆香蔥薑蒜， 放進鱔魚段， 大火翻炒，倒入鱔段炒至變色

4放進紅椒條，翻炒均勻，加入生抽，鹽，一點溫水燜一下

5炒至湯汁收至微幹，起鍋即可。

第四樣：紅莧菜

老話說，“五月莧，金不換”，立夏時節喫莧菜是傳統飲食文化中的重要習俗。紅莧菜，被譽爲“長壽菜”或“鴻運菜”。紅色象徵“鴻運當頭”，喫後喝湯討彩頭。

立夏時節，紅莧菜是當季的時令蔬菜，具有豐富的營養價值和健康益處。紅莧菜富含鐵、鈣、維生素C和花青素，有助於補血護肝、清熱解毒。

推薦喫法，蒜蓉紅莧菜。一種清淡喫法，不油膩，鮮香營養，適合夏季食用。

食材；莧菜2把，大蒜，鹽，蠔油

做法：1新鮮莧菜掰段，清洗， 瀝乾水分

2大蒜切碎，鍋裏放油，爆香大蒜末，放進莧菜段

3大火翻炒，食材變軟即可，

4起鍋前， 加入鹽， 蠔油，味美提成。

上面這幾種食物，很適合立夏時節來喫，立夏的“補夏”並非大魚大肉，而是通過當季食材調和身體與氣候的平衡，既可以滋補身體， 還可以開啓夏日養生計劃，讓身體輕盈舒爽，安然度夏！

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