10元1斤的散酒，是勾兌酒嗎，到底能不能喝？酒廠老員工說出真相

咱中年男人平時勞累一天，就好抿上兩口小酒放鬆放鬆。可現在市面上散酒五花八門，尤其是那10元1斤的散酒，買吧，擔心是勾兌酒喝了傷身；不買吧，又想小酌兩口，太貴的捨不得。

這10元1斤的散酒，到底是不是勾兌酒，能不能喝呢？作爲一個在酒廠幹了多年的老員工，今天我就把這真相給大家說說。

一、散酒的“勾兌”傳言

趕大集時，張大爺拎着酒壺跟老李較真：“你這酒真沒兌水摻料？”老李堆笑遞杯子：“純糧燒的，騙你我喝三斤！”可大爺還是撇嘴——現在滿街掛“不勾兌”招牌，老百姓早被唬怕了。

我問酒廠老陳，他說：“外行人聽‘勾兌’像罵人，白酒行裏叫‘勾調’，就跟衝奶茶得配奶和茶似的。新酒太沖，老酒太綿，按比例一調，口感才穩當。你試過直接喝剛出鍋的原漿？辣得能竄天靈蓋，淡的跟刷鍋水似的，根本沒法喝。”

那爲啥小酒攤死咬“不勾兌”？老陳冷笑：“玩的就是文字遊戲。現在哪個商家不圖‘純糧’倆字，可真純糧酒，發酵得等3-6個月，糧食成本，時間成本都不低。你看那些十塊錢一斤的‘純糧散酒’，保不齊就是酒精兌的。”

二、散酒背後的真相

集市上的酒攤總在演"真人秀"：老闆舉着木勺攪騰大鐵鍋，蒸汽裹着點糧食味往人鼻子裏鑽，圍觀的大爺大媽直點頭："瞧這現蒸的，肯定純糧！"可您盯着那鍋裏渾濁的液體，再看看標價10元一斤的牌子——真當純糧酒是自來水變的？

爲此我問我的酒廠朋友老陳，他直樂："他們那叫 '' 三分鐘釀酒法 ''，鍋裏倒點酒精兌水，開火燒熱冒點蒸汽，就敢叫 '' 傳統蒸餾 ''。真純糧酒啥樣？是要歷經制曲、糖化、發酵、蒸餾、陳貯五重工序，僅窖藏週期就需兩年以上"。

再看那些當天就能賣的 "熱乎散酒"，老陳說都是家庭作坊的 "速成班" 產物：食用酒精按比例兌水，滴兩滴香精。這種酒雖說能喝，但仔細品嚐就會發現，酒體味道很淡、很單一，少了純糧酒那種豐富的口感變化和獨特的窖香。

跟真正窖藏的純糧酒比，就像速溶咖啡和現磨豆子的區別，一個靠香精撐場面，一個是時間堆出來的醇厚。這酒下肚後，喉頭還發幹，回味也不香甜，跟那些真正經過時間沉澱的純糧好酒一對比，品質上的差距一目瞭然。

要我說啊，喝酒還得挑正經純糧釀的，集市10元1斤的散酒，喝着寡淡不說，喝完還容易頭疼。不過現在白酒市場亂花迷人眼，便宜的十幾塊，貴的上千，香型、工藝五花八門，想選對酒，還是得下點功夫的。

選酒記住三招：優先挑大酒廠，底子穩品質纔有譜；配料表翻過來瞅，只有水和糧食的纔是純糧酒；線上線下都得走正規渠道，線下買酒時晃一晃，酒花細密持久的差不了。

要是你平時就喜歡日常小酌幾杯，或是正琢磨囤點好酒，不防試試四川邛崍生產的地方特色酒，網上各大平臺好評率99%的——南池翠N9。

該酒酒廠始建於1988年，30多年來堅持傳統工藝，是四川老八大原酒廠之一，原酒供應遍及全國31個省市自治區。酒廠佔地300餘畝，地下有10萬噸酒庫，常年給五糧大牌提供基酒服務，風味口感特別像五糧大牌酒。

酒廠爲了讓大家少花錢喝好酒，花兩年時間，研究了近百款五糧名酒的酒體，由酒廠總工親自主持和調酒工作。精選五種飽滿穀物，用四川邛崍當地——富含礦物質的天山雪水作爲水源，經過數月精心釀造。這才搞出了南池翠酒。

南池翠N9實打實發酵100多天，又在陶壇裏足足窖藏了9年。入口綿柔不辣喉，尾味還帶回甘，別看才賣一百來塊，跟我喝過的三四百的大牌酒口感不相上下。網上旗艦店就能下單，看銷量和評價都挺靠譜，這性價比真的不錯！

上週和酒友聚餐，我帶了南池翠N9。平時挑剔的老張瞅見陌生牌子直皺眉，嚐了口卻當場“真香”：“濃香味正，還有五糧香！”現在我們聚會都認準它，百十塊錢喝出幾百塊的品質，省錢又有面！

言歸正傳，10元1斤的散酒也並非全部不好。但是，只有實實在在的品質才能打動消費者，不知道你們是如何認爲的呢？

好了，今天就分享到這了，大夥平常喜歡喝什麼酒？歡迎分享！