立夏過後，天氣愈發燥熱，空氣溼度變化大，肺臟易受燥熱之氣侵擾，出現咽乾、咳嗽等不適。此時多喫潤肺去燥的食物，能幫助維持肺部健康。這4種“養肺菜”建議常端上餐桌，好喫又養生。

1. 雪梨

雪梨水分充足，富含維生素、膳食纖維及多種微量元素，自古便是潤肺止咳的佳品，清甜的口感還能緩解燥熱帶來的不適。

推薦做法：冰糖燉雪梨

1. 雪梨1個洗淨，去核切成小塊；準備適量冰糖、枸杞。

2. 將雪梨塊放入燉盅，加入冰糖和沒過食材的清水。

3. 蓋上蓋子，隔水燉煮40分鐘左右，至雪梨軟爛，出鍋前5分鐘放入枸杞即可。清甜潤肺，老少皆宜。

2. 銀耳

銀耳富含膠質、多種氨基酸和礦物質，有“菌中之冠”的美譽，能滋陰潤肺、生津潤燥。

推薦做法：銀耳百合羹

1. 銀耳泡發後撕成小朵，鮮百合掰開洗淨，紅棗去核。

2. 將銀耳、紅棗放入鍋中，加足量清水，大火煮開後轉小火慢燉1小時，至銀耳出膠。

3. 放入百合繼續煮15分鐘，加入適量冰糖調味，煮至冰糖融化即可。

3. 蓮藕

蓮藕生熟食用功效不同，熟藕性溫，具有益胃健脾、滋陰潤肺的作用，且營養豐富，含有鐵、鈣等微量元素。

推薦做法：清炒藕片

1. 蓮藕去皮切成薄片，放入清水中浸泡防止氧化變色。

2. 熱鍋涼油，放入薑絲爆香，撈出瀝乾水分的藕片大火翻炒。

3. 加入適量白醋、鹽調味，翻炒至藕片斷生，撒上蔥花即可出鍋，口感脆嫩爽口。

4. 山藥

山藥藥食同源，富含黏蛋白、澱粉酶等物質，能滋養肺陰，還可健脾益胃，提高身體免疫力。

推薦做法：山藥紅棗小米粥

1. 山藥去皮切成小塊，紅棗去核，小米淘洗乾淨。

2. 將小米、山藥、紅棗一同放入鍋中，加適量清水。

3. 大火煮開後轉小火熬煮40分鐘左右，期間不時攪拌，防止粘鍋，煮至粥濃稠順滑即可。

立夏後常喫這4種“養肺菜”，用美食滋養肺部，輕鬆應對燥熱天氣，讓身體更加健康舒適。#健康養生#​