立夏後，老傳統講究：“喫3樣，做2事”，安康入夏，身體棒！

導讀：立夏後，老傳統講究：“喫3樣，做2事”，安康入夏，身體棒！

立夏，作爲二十四節氣中夏季的起點，承載着古人“順時而食，以食養心”的養生哲學。在這一日，民間流傳着“喫三樣，做兩事”的習俗，既是對時令風物的禮讚，更是對身心的守護。從江南的炒肉糰子到嶺南的綠豆湯，從晨起的八段錦到午後的茶香，每一口滋味、每一項習慣，都藏着與自然共生的生存智慧。

一、三味入夏：以時令食材調和陰陽

1. 喫鱔魚：金沙裹翠玉，清熱護心陽

立夏過後，人的身體裏陽氣越來越旺盛，得靠苦味來清除心火，用甘味來補養脾土。立夏這個節氣，小河裏的鱔魚正肥美得很，好多地方都有立夏喫鱔魚的傳統習慣。這時候喫鱔魚，不但能滋補身體，還能讓人平安地度過夏天！

【洋蔥炒鱔魚絲】

食材：適量的鱔魚，半個洋蔥，蔥段，薑絲，蒜子，生抽，少量的鹽，適量的花生油。

1、買鱔魚的時候，讓老闆把鱔魚收拾好，切成條。回家洗乾淨，用開水燙一下，撈出來備用。把蔥薑蒜切好。

2、把鍋燒熱倒油，等油燒到七八分熱的時候，放進蔥薑蒜爆炒出香味，倒進去洋蔥翻炒均勻，最後倒進去處理好的鱔魚，加一點醬油翻炒均勻，放點鹽和少量胡椒粉調調味，出鍋再澆上熱油就做好啦。

2. 櫻桃酸奶凍芝士：紅果凝露，養顏潤心

立夏前後，櫻桃正當季。老傳統認爲，櫻桃性溫，補中益氣、養血美顏，尤其適合女性調理。將其與酸奶、芝士結合，製成凍芝士蛋糕，既保留了櫻桃的酸甜多汁，又融入了乳製品的柔滑綿密。

製作時，需以吉利丁片將櫻桃汁凝固成凍，再與酸奶芝士糊分層疊加，冷藏後切塊。粉紅的果肉凍與乳白的芝士層相間，宛如初夏的晚霞。這道甜品不僅顏值驚豔，更暗合“以酸養肝，以甘潤脾”的養生原則，堪稱立夏餐桌上的“美顏聖品”。

3. 雙豆土茯苓骨頭湯：清濁祛溼，護心固本

立夏後，南方多雨，北方漸熱，人體易受溼熱侵襲。雙豆土茯苓骨頭湯以綠豆、赤小豆、土茯苓爲主料，輔以豬骨慢燉，清熱祛溼。綠豆性寒，解毒降火；赤小豆利水消腫；土茯苓健脾祛溼，三者與豬骨同燉，湯色乳白，滋味醇厚。

製作時，需將綠豆、赤小豆提前浸泡，豬骨焯水去腥，土茯苓切片後與藥材同燉兩小時。此湯尤其適合溼氣重、易疲勞者，可每週飲用一次，以調和體內陰陽。

二、兩事養心：以日常習慣調和氣血

1. 晨練八段錦，午休養心神

立夏後，白晝漸長，人體易因陽氣過盛而心煩失眠。晨起練八段錦，舒筋活絡、調和氣血；午間小憩半小時，則能養心安神、恢復精力。

2. 艾灸內關穴，飲茶護心脈

立夏後，心陽漸盛，需以艾灸溫通心脈。內關穴位於腕橫紋上兩寸，是手厥陰心包經的要穴。每日午時（11-13點）艾灸內關穴5分鐘，可寧心安神、緩解心悸。

三、食俗背後的文化密碼：以節氣爲尺，丈量生命

立夏食俗，不僅是味覺的盛宴，更是文化的傳承。江南的炒肉糰子，以“三葷四素”爲餡，象徵五穀豐登；嶺南的綠豆湯，以冰糖爲引，寓意“清苦化甘”。這些習俗的背後，是古人對“天人合一”的追求——以時令食材調和身心，以日常習慣順應自然。

在快節奏的現代生活中，我們或許難以復刻古人的全套食俗，但一碗鹹蛋黃南瓜、一盅雙豆湯、一次午後的八段錦，已足以讓我們觸摸到節氣的溫度。

結語

立夏的“喫三樣，做兩事”，是千年智慧的結晶，更是現代人重拾身心平衡的指南。以時令食材滋養身體，以日常習慣調和心神，方能在炎炎夏日中，守住一份清涼與安康。這個立夏，不妨以食養心，以動養神，讓生命與自然同頻共振。