車前草煮雞蛋，奶奶用了50年的祕方，作用實在是太厲害了！真實用

導語：車前草煮雞蛋，奶奶用了50年的祕方，作用實在是太厲害了！很多人都不知道，省錢又實用！

“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開”，一眨眼，時間已經來到四月末，春光明媚，田野間鮮花盛開，地裏也開始綠油油一片，這時候如果出去踏青，你會有意想不到的發現，那就是山野菜，什麼薺菜、苦菜、、蒲公英、山麻楂菜、麪條菜、灰灰菜、白蒿、艾草、柳蒿芽等等，這些野菜特點明顯，也比較好認，但是，如果看到這種植物，千萬別把它當做野草忽視了，它可是大自然饋贈的好寶貝--車前草。

農村有句老話：“識得爲寶，不識爲草”，其實說的也是這車前草，它又叫車軲轆菜、車輪菜、蛤螞草、錢貫草、牛耳草等，因其形似蛙足，所以也叫蛤蟆衣，在我們東北，因其嫩葉顏色翠綠，又肥又大，形狀像豬耳朵，所以也被叫做“豬耳朵菜”。

車前草味甘、性寒，據《本草綱目》、《神農百草經》中記載，車前草是一種藥食同源的植物，最早出現於《詩經》《芣苢》中：“采采芣苢，薄言採之；采采芣苢，薄言有之；采采芣苢，薄言掇之；采采芣苢，薄言捋之；采采芣苢，薄言袺之；采采芣苢，薄言襭之。”這裏的芣苢就是指車前草。

車前草的生命力極其頑強，主要生長在草地、河灘、溝邊和田間路邊。它有着豐富的營養價值，富含黃酮類成分和多種礦物質以及營養素，黃酮類有利尿作用，促進體內廢物排出，同時還有降壓作用，促進擴張血管，改善血液循環，而多種營養素和礦物質具有清熱解毒、祛痰清肺、明目和清熱去火等功效。

記得小時候，奶奶最擅長於用車前草煮雞蛋，奶奶說這樣做的作用意想不到，不但能增強人體的免疫力，還對許多常見疾病有着預防和輔助治療的作用。對於那些體質虛弱、容易生病的人來說，這無疑是一道天然的健康保障。我從小體弱多病，全依賴於奶奶的祕方纔得以健康的成長。

車前草煮雞蛋做法簡單，容易操作，喜歡的可以試一下，車前草洗乾淨後放入鍋裏，然後上面放上洗淨的雞蛋，同時加入一勺食用鹽，然後開大火煮雞蛋，一般水開後8分鐘左右，湯汁變成綠色，我們用漏勺把雞蛋殼敲碎，目的是入味，接着再煮3分鐘左右，就可以喫了，這湯汁也是十分的營養。

煮熟後的雞蛋散發着獨特的清香，而車前草的藥效也滲透到了雞蛋之中。喜歡喝茶的朋友不妨一試，喫着雞蛋喝着車前草的湯汁，這真的非常的清爽，而且成本低廉，既省錢又實用，爲人們的生活帶來了實實在在的便利和健康。我是曉峯，如果您喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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