春天喫草不如喫花，遇上這3種“花”使勁喫，鮮嫩正當時，別錯過

導讀：春天喫草不如喫花，遇上這3種“花”使勁喫，鮮嫩正當時，別錯過

在春意盎然的春天，大自然不僅用五彩斑斕的色彩裝點着世界，更慷慨地饋贈了諸多可食用的鮮花，它們不僅賞心悅目，更蘊含着豐富的營養與獨特的風味。此時節，若有機會邂逅槐花、榆錢、楮不揪這三種“樹上佳餚”，切莫錯過，否則真要等上一年才能再次品嚐到這份春天的鮮美。

槐花：清香四溢的春日甜蜜

槐花，春天裏最動人的風景之一，一串串潔白如雪的花朵掛滿枝頭，微風拂過，空氣中瀰漫着淡淡的清香，令人心曠神怡。槐花不僅好看，其營養價值也不容小覷，富含維生素C及多種礦物質，清熱解毒、涼血潤肺。

推薦做法：槐花煎餅

材料準備：新鮮槐花適量、麪粉200克、雞蛋2個、清水適量、鹽少許、食用油適量。

製作步驟：將槐花仔細洗淨，去除雜質，瀝乾水分備用。在大碗中加入麪粉，打入雞蛋，慢慢加入清水，邊加邊攪拌，直至形成均勻的麪糊。將槐花加入麪糊中，撒入少許鹽調味，再次攪拌均勻。平底鍋燒熱，刷上一層薄薄的食用油，倒入適量麪糊，攤成薄餅。小火慢煎至兩面金黃，即可出鍋享用。

槐花煎餅外皮酥脆，內裏軟糯，槐花的清香與雞蛋的鮮美完美融合，每一口都是春天的味道。

榆錢：記憶中的童年美味

榆錢，因其形狀酷似古代的銅錢而得名，是許多人童年記憶中的美味。四月，榆錢掛滿枝頭，翠綠欲滴，摘下一把放入口中，清甜可口，彷彿能瞬間喚醒童年的歡樂時光。榆錢不僅味道好，還富含鐵、鈣、磷等多種礦物質及維生素，清熱安神、健脾益胃。

推薦做法：榆錢窩窩頭

材料準備：新鮮榆錢200克、玉米麪150克、小麥麪粉50克、泡打粉2克、鹽適量、清水適量。

製作步驟：榆錢洗淨，瀝乾水分，用刀切碎。在大碗中混合玉米麪、小麥麪粉、泡打粉和鹽，加入切碎的榆錢，慢慢加入清水，揉成光滑的麪糰。將麪糰分成小塊，搓成圓錐形，底部用拇指按出一個小窩，形成窩窩頭的形狀。蒸鍋加水燒開，將窩窩頭放入蒸籠，大火蒸15—20分鐘，至熟透即可。

榆錢窩窩頭口感筋道，榆錢的清甜與玉米麪的醇厚相得益彰，是健康又美味的春日佳餚。

楮不揪：野生的“龍鬚菜”

楮不揪，學名構樹穗，因其形狀酷似龍鬚，又被形象地稱爲野生的“龍鬚菜”。春天，構樹穗悄然綻放，雖不起眼，卻蘊含着豐富的營養與獨特的風味。楮不揪性味甘涼，清熱解毒、健脾養胃，是春季調養身體的上佳選擇。

推薦做法：涼拌楮不揪

材料準備：新鮮楮不揪200克、大蒜3瓣、生抽1勺、香醋1勺、香油少許、鹽適量、白糖少許。

製作步驟：楮不揪洗淨，放入沸水中焯燙1—2分鐘，撈出過涼水，擠幹水分，切成小段。大蒜剁成蒜末，加入生抽、香醋、香油、鹽和白糖，調成味汁。將調好的味汁倒入楮不揪中，拌勻即可食用。

涼拌楮不揪口感爽脆，味道清新，蒜香與醋香交織，既開胃又解膩，是春日餐桌上的一道清新小菜。

在這個春天，不妨放慢腳步，走進自然，去尋找那些藏在枝頭的春日美味。槐花、榆錢、楮不揪，這三種看似普通的花朵，實則蘊含着大自然的饋贈與春天的味道。動手嘗試上述做法，讓味蕾也來一場說走就走的春日旅行吧！