“春補鉀，體不乏”，建議：春天多喫幾道高鉀菜，精神足走路有勁

導語：“春補鉀，體不乏”，建議：春天多喫幾道高鉀菜，精神足，走路有勁~

民諺雲“春困秋乏夏打盹”，春天很多人都容易出現睏乏打盹、沒有精神的症狀，這有很大一部分原因是跟身體鉀元素不足有關。鉀是人體必需的電解質，它參與神經信號傳導和肌肉收縮等過程，當身體中鉀含量不足時，神經肌肉的興奮性就會受到影響，從而容易出現肌肉無力、疲勞等春困症狀。

春季氣溫慢慢升高，人體新陳代謝加快，出汗較多，就會導致身體中鉀元素的流失。再加上春季人們的運動量也開始增加，對鉀元素的需求量也會相應增加，如果不及時補充，容易導致體內鉀含量不足。許多天然食物富含鉀，“春補鉀，體不乏”，建議：春天多喫幾道高鉀菜，精神足，走路有勁~

第一道：涼拌海帶絲

海帶中鉀元素含量特別高，每100克海帶中含鉀約爲1500毫克，是純天然的綠色補鉀小能手，用來做涼拌菜，開胃又解饞！

1.先把新鮮海帶切成絲，清洗乾淨後下鍋焯燙一下，少加一點食用油和米醋，可以使海帶的顏色保持翠綠，還能去除海帶一部分的腥味。大約2分鐘後撈出海帶絲過涼水，再瀝乾淨水分後備用。

2.準備三四瓣大蒜切碎剁細；香菜一把切成小段；紅椒半個切成小丁。然後將它們和海帶絲放到一起，蒜末要放在上面，然後澆上適量燒開的熱油，激發出蒜香味後，再加入適量的食鹽、白糖、生抽、米醋和香油，攪拌均勻即可，鮮美可口的涼拌海帶絲就做好了。

第二道：土豆燉雞肉

別看小小的土豆不起眼，卻有着“地下蘋果”的美稱，營養豐富，特別是含鉀量高。每100克土豆含鉀約爲342毫克，用它搭配雞肉一起燉，那叫一個香，好喫到停不下嘴！

1.土豆去皮洗淨後，用勺子將其掰成均勻大小的塊，然後放到涼水中浸泡備用，涼水浸泡可以防止它氧化變黑。

2.粉條適量放入大碗裏，加入沒過粉條的溫水，將其泡軟備用。

3.雞剁成小塊，放到淡鹽水中浸泡片刻，泡出雞肉裏的血水，這樣可以減輕雞肉的腥味。

4.熱鍋加油，下入蔥薑蒜、花椒、八角和香葉，炒香後再倒入控幹水分的雞肉塊，炒幹雞肉表面的水分，炒至雞肉表面微微變黃後，再加入適量的食鹽，繼續翻炒一會兒，逼出雞肉中的水分，然後倒入切好的土豆塊，翻炒均勻後倒入適量清水，加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉和少許老抽，繼續翻炒均勻後，蓋上鍋蓋慢慢燉一會兒。

5.大約10分鐘後開鍋，將泡軟的粉條放入，用鏟子翻拌一下，讓粉條全都浸泡到湯汁中後，再繼續燉6分鐘左右，燉至粉條入味變得軟爛後，撒上一把香菜和蔥花，然後就可以出鍋啦，好香啊！

第三道：芋頭燉蝦

芋頭也是屬於鉀含量豐富的食材，每100克芋頭中鉀含量約爲378毫克，平時經常喫一點芋頭，有助於爲身體補充鉀元素。芋頭和鮮蝦一起燉，營養又美味！

1.芋頭適量去皮後切塊備用；西紅柿一個切丁備用；老豆腐適量切塊備用；鮮蝦適量挑去蝦線後，再剪掉蝦鬚和蝦腳備用。

2.熱鍋加油，下入西紅柿丁，炒出西紅柿的汁水後再倒入鮮蝦煎炒，不時地用鏟子按壓一下蝦頭，擠壓出蝦頭中的蝦油，炒出鮮香味後關火。

3.砂鍋中加入切好的芋頭塊和豆腐塊，然後將炒香的蝦和西紅柿，連帶湯汁一起倒入砂鍋中，再加入沒過食材的清水，接着加入適量的食鹽、白糖、生抽和蠔油，攪拌一下讓調味料化開，然後蓋好砂鍋蓋子開始燉。

4.大約燉10分鐘後開鍋，大火收一下湯汁，收至湯汁變濃後撒上一把小蔥花，然後就可以關火出鍋啦，又鮮又香，喫上一口就停不下嘴，超過癮！

“春補鉀，體不乏”，建議：春天多喫幾道高鉀菜，精神足，走路有勁~我是曉峯，喜歡曉峯的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峯吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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