春天抓住補鈣“黃金期”，多喫這2種蔬菜，鈣含量比牛奶還高！

導讀：俗話說：“春天是補鈣的黃金期”，在每年春天，大家一定要學會保養骨骼，骨骼好，走路纔會有力，精氣神纔會更足。爲啥春天是養骨的黃金期呢？因爲進入到春季後，人體的新陳代謝速度加快，加上此時光照較足，有助於皮膚合成維生素D，促進身體對鈣的吸收，從而起到增強骨骼的健康。而要想養骨，除了增強鍛鍊，還要在日常飲食中多喫一些鈣含量高的食物，而今天我給大家介紹的這2種蔬菜，它的鈣含量不僅比牛奶都要高，而且還是春天的時令蔬菜。

第1種：薺菜

春天正是薺菜大量上市的時候，薺菜雖然作爲一種最常見的野菜，但是它味道鮮美，受到很多人的喜愛。而且每100克薺菜中含有294mg的鈣，它的鈣含量大概是牛奶的（每100克含有107mg）3倍。而且薺菜中還含有大量的維生素C、粗纖維、鉀、鐵等營養物質，在春天多喫薺菜，對腸胃、皮膚、眼睛都有比較大的好處，特別是人到中老年，薺菜是做建議大家每週喫3次的蔬菜。

【薺菜燴山藥】

【食材準備】：薺菜150克、山藥300克、食鹽、水澱粉、雞精、食用油適量。

【製作方法】：把山藥削皮洗淨後切成小片，同時把薺菜洗淨後切成碎末，然後鍋中放入半鍋水，大火把水煮沸後，將山藥放入鍋中焯水2分鐘後撈出，接着鍋中放入一點點油，把油燒熱後，將山藥放入鍋中炒半分鐘後，再把食鹽、雞精、薺菜放入鍋中炒勻，最後淋上一點點水澱粉炒勻即可食用。

第2種：芥菜

經過一整個春天的生長，此時的薺菜不僅變得更甜，而且喫着還很清脆，而芥菜也是鈣含量很高的一種蔬菜，每100克芥菜含有230mg的鈣，它的鈣含量大概是牛奶的（每100克含有107mg）2倍多，而且芥菜中含有豐富的鐵、粗纖維、胡蘿蔔素、鉀等營養物質，經常喫芥菜可以排毒、強免疫的作用。

【清炒薺菜】

【食材準備】：芥菜300克、蒜末、食鹽、豬油、雞精適量。

【製作方法】：把芥菜沖洗乾淨後切成小段，然後鍋中放入適量水，大火把水煮沸後，把芥菜和3滴油放入鍋中，大火焯水2分鐘後撈出，接着把薺菜放入涼水泡涼後撈出，同時把芥菜中的水分擠幹，最後鍋中放入適量油，把油燒熱後，將蒜末放入鍋中炒香後，把芥菜、食鹽、雞精全部放入鍋中，大火翻炒半分鐘即可起鍋食用。

雖然薺菜和薺菜是2種鈣含量高的食物，但是不能用這2種蔬菜完全代替牛奶，因爲牛奶中國含有的蛋白質和多種微量元素都比這2種蔬菜，在日常飲食中，這2種高鈣蔬菜也要，牛奶也要喝，兩者相互搭配在一起，才能使身體更健康。

春天抓住補鈣“黃金期”，多喫這“薺菜和薺菜”2種蔬菜，鈣含量比牛奶還高！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。