老人說“二月二3不喫，喫了春難安”，哪3不喫？應時節健康過春天
“二月二3不喫，喫了春難安”，哪3不喫？應時節健康過春天
二月二龍抬頭，即將來到，它又稱“春耕節”、“農事節”、“春龍節”，是中國民間傳統節日。它的到來，意味着，春天真正來臨，陽氣回升，大地解凍，萬物復甦，鮮花綻放，戶外一片生機勃勃測景象。
二月二龍抬頭除了是一個祈求風調雨順、五穀豐登的好日子，也是一個人們對美好生活的嚮往和期待的日子。這一天有很多的講究與習俗。除了剃龍頭帶來好運，還有祭龍保佑風調雨順，還有喫龍食沾龍氣、行好運等。不管怎麼做，都是人們對美好生活的一種嚮往和期待。
二月二龍抬頭，在飲食上，要喫好，喫對，開啓一年的好兆頭。老話講“二月二3不喫，喫了春難安”，哪3不喫？要懂得忌嘴，叮囑家人，健康高興過春天。
第一不喫：鯉魚
鯉魚被認爲是“化龍”之前的“神物”，鯉魚躍龍門後會化身爲龍，具有一定的靈性。二月二是龍抬頭，因此這一天喫鯉魚被認爲是不吉利的，喫鯉魚意味着喫龍肉。
還有一種講究，春天正是鯉魚的繁殖期，腹內有魚籽，喫鯉魚不利於其繁衍，這也表達了對生命的尊重。
因此在二月二日這一天，不要喫鯉魚。最好各種水產食物要忌口，忍一忍不要喫。
建議喫雞蛋。雞蛋的形狀像龍心，喫雞蛋叫“喫龍心”，“食龍膽”。二月二喫龍膽，寓意着新的一年有膽識，有膽量。
推薦喫法，肉末蝦仁蒸雞蛋。這種喫法，雞蛋營養流失的少，與肉末搭配，營養互補，蝦仁搭配裏面，顏色更加好看， 味道更加鮮。
食材；雞蛋3個，肉末一些， 蝦仁5個，蔥， 生抽，香油，鹽
做法：1肉末提前醃製一下，加入鹽，生抽，澱粉，拌均勻
2蝦仁清洗， 切小塊，備用
3雞蛋打好，放進大碗裏，拌均勻，上面放蝦仁，肉末，加入一點清水
4鍋裏燒熱水，放進雞蛋肉末， 大火來蒸，時間大概10分鐘即可
5蒸熟後，拿出來，上面放蔥碎，一點香油， 鹽，雞精即可。
第二不喫：牛肉
二月二也叫“春耕節”、“農事節”。在過去，牛是農民耕地播種的最佳幫手。因此二月二這一天不喫牛肉，是爲了表達對牛的感激之情，感謝它們爲春耕做出的貢獻。“春耕節”喫牛，非常不吉利。
這一天，爲了感恩家中的老黃牛爲春耕出力作出的貢獻，不忍心宰殺辛勤勞作過的老黃牛，表達了古人對於動物與人類和諧共生的天人合一生存理念。
建議喫豬頭肉。豬頭象徵着龍頭，喫豬頭肉寓意着“抬龍頭”。希望新的一年裏能夠像龍一樣精神抖擻，充滿力量，事業和生活都能開個好頭，萬事順遂。
烹飪好的豬頭肉色澤紅亮、香氣撲鼻，肥而不膩，瘦而不柴，入口即化，人人愛喫。無論是涼拌還是熱炒，都是餐桌上的一道美味佳餚。喫上一口豬頭肉，彷彿真的能感受到龍的力量，帶來一年的好運。
推薦喫法，小炒豬頭肉。搭配青紅辣椒一起炒着喫，下飯下酒好助手。
食材：熟豬頭肉半個，青辣椒1個，紅辣椒1個，鹽， 生抽，蔥薑蒜，豆瓣醬
做法：1滷製好的豬頭肉切片，備用
2蔥薑蒜切好，青紅辣椒清洗， 切片
3鍋裏放油，放進豆瓣醬炒香，加入蔥薑蒜，放進豬肉肉，大火翻炒
4放進辣椒條， 翻炒均勻， 讓其炒熟
5起鍋前，加入一點鹽， 生抽，雞精即可。
第三不喫：辛辣油膩冰涼食物
二月二處於春季的初期，春季養生的重點是養肝。因此酸味辛辣油膩食物， 儘量不喫或者少喫。
酸味入肝，過量食用酸性食物，可能會使肝氣過旺，阻礙陽氣的生髮和肝氣的疏泄，損傷脾胃。
生冷冰涼食物，損傷脾胃陽氣，阻礙陽氣的生髮，引發腹痛、腹瀉，危害身體健康。
辛辣油膩的食物不易消化，容易加重腸胃負擔，刺激腸胃，引發上火、便祕等問題，還會引起身體肥胖。
因此春初時節養生， 飲食儘量選擇溫性食物，具有辛甘發散性質的食物，有助於滋養脾胃，梳理肝氣，增強抵抗力等，幫助我們更加舒適地適應春天的節奏。
建議喫薺菜。薺菜被譽爲“春天裏的第一鮮”，“報春菜”。不僅味道鮮美，營養豐富，還具有很高的藥用價值。“春食薺菜賽靈丹”，在二月二這一天喫薺菜，寓意着新的一年能夠祛除百病，身體健康。
推薦喫法， 薺菜餡餃子。餃子的形狀像耳朵，因此在二月二這一天被稱爲“龍耳”，二月二喫餃子，寓意是“咬龍耳”。“喫龍耳，沾龍氣”，帶來好運和福氣。
薺菜搭配其他食材做餡包餃子來喫，鮮嫩可口，寓意新的一年祛除百病，身體健康，團圓美滿，好運連連。
食材：薺菜2把，五花肉1小塊， 雞蛋3個，鹽，生抽，蔥姜
做法：1新鮮薺菜清洗， 瀝乾水分， 切碎，備用
2五花肉切成肉末，醃製一下，加入鹽， 生抽， 澱粉，拌均勻
3雞蛋打好，拌均勻， 放進鍋裏炒成雞蛋碎，與薺菜碎放一起
4蔥姜切碎，放進薺菜一起，加入鹽， 生抽，蠔油，胡椒粉， 拌均勻
5再放進肉末，拌均勻即可。
6準備好的餃子皮，包餡即可。
二月二龍抬頭，希望大家根據自己的身體情況，適當食用食物。雖然這些習俗有些迷信色彩，卻深藏着人們對美好生活的渴望與對家庭幸福的期盼。
讓我們在這個傳統節日裏，用美食來裝點這個特別的日子，讓歡聲笑語與美好回憶相伴其中，感受到了家的溫暖和對未來的美好期許，以食爲媒，共同迎接一個充滿生機與活力的新一年。
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