春天，遇到這果別手軟！一次買20斤，曬乾後，比新鮮更營養好喫

導讀：每年春天，大家是不是覺得好喫的應季水果很少，其實在春天，有2種應季水果是最好喫的，一種是土裏面長的馬蹄，它喫着清脆爽口，還有一種是大棚種植的草莓，喫着香甜多汁。而在這2種水果中，草莓好喫的時間最短，因爲草莓是喜涼的水果，隨着天氣變熱，草莓成熟的更快，此時草莓喫着就不會很甜了，所以在每年2-3月份，趁着草莓價格便宜，味道好，我會經常買給家人喫，等哪天草莓到底最低點，我就買上20斤，回家把它曬乾，比新鮮的更營養好喫。

大家可別小瞧草莓幹，它的營養價值極高，據研究，草莓中含有豐富的“維生素C、葉酸、維生素K、鉀、花青素、水楊酸”，經常喫草莓，不僅能美白養顏，而且還對心腦血管比較好，特別是中老年人適當喫一些，還有延年益壽的功效呢！是不是很多人都喫過草莓幹，特別是家裏小孩，特別愛喫，而自己在超市買的，價格又貴，又感覺不太健康，其實自己在家裏，是完全可以做草莓乾的，我自己每年都會做2大瓶，家人都說我做的草莓幹比買的更好喫，接下來我就以10斤草莓爲例，將草莓乾的詳細做法分享給大家，按照我的方法做，保證您一次就能做成功，而且非常好喫。

【食材準備】：草莓10斤、白砂糖500克、澱粉100克、食用鹼50克、清水適量。

【製作方法】：

第一步：首先將澱粉、食用鹼、清水全部放入盆中攪拌均勻，然後把草莓放入盆中，慢慢的攪拌幾下，接着將草莓浸泡20分鐘後撈出，最後再用自來水將草莓沖洗乾淨即可備用。草莓必須用澱粉食用鹼水浸泡，這樣纔可以徹底去除草莓中的髒東西。

第二步：把洗好的草莓蒂全部都摘的扔掉，然後將草莓切成0.3-0.4釐米厚的片狀，自己在家做的草莓幹，因爲沒有烘乾機，不建議大家切太厚，否則太難曬乾，如果在曬的時候遇到連續幾天的陰雨天，就容易發黴變質。

第三步：把切好的草莓放入盆中，然後將白砂糖放入草莓中攪拌均勻，接着將草莓醃製6小時左右，直到白砂糖完全融化。醃草莓時，盆中會出大量的汁水，這個汁水非常好喝，大家可以醃出來的汁水分享給家人喝。

第四步：準備一個簸箕，將醃好的草莓一片片的擺到簸箕中，然後將草莓放入太陽下暴曬1天左右，直到接觸太陽的一面曬乾後，就需要翻一面，防止未見太陽一面發黴變質。

第五步：等草莓兩面都曬乾後，繼續將草莓曬2-3天，直到草莓的表面非常幹後，就需要準備幾個乾淨的瓶子，把草莓幹放入瓶中密封好，像我這樣做的草莓幹，喫上2個月都不會壞，建議大家放冰箱冷藏起來，保質期會更長。

【老胡有話說】：

1、做草莓干時，必須看一下天氣預報，如果有連續2天都是晴天，大家放心做，如果最近陰雨天比較多，家裏還沒有烘乾機，就不要做了，否則很容易發黴變質。

2、買草莓時，大家不要買顏色特別深，捏着比較軟的，這種草莓已經長老了，喫着有酒味，而且老草莓醃製後，會變得非常軟爛，不易晾曬，做草莓幹還是要選擇偏硬一點的草莓。

3、曬乾的草莓一定要密封保存，然後放入乾燥地方，因爲春天的氣候比較潮溼，如果把草莓幹放在潮溼地方，很容易變質。

春天，遇到“草莓”這果別手軟，營養極高！一次買20斤，曬乾後，比新鮮更營養好喫！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。