“早春四不喫，遠離寒和溼”，哪4不喫？初春時節，飲食要懂忌口
“春天四不喫，遠離寒和溼”，哪4不喫？早春時節，飲食要懂忌口
雨水過後，春天來了， 現在處於早春時節，離真正的陽春三月還有一段時間，因此大家要做好身體的愛護，高興的走進一年最好的春季。
早春時節，天氣乍暖還寒，早晚溫度低，陰雨雪多，稍不注意，寒氣溼氣入體，就會導致身體不適，因此大家要喫好做好，輕鬆遠離寒溼的一個困擾。
老話叫“病從口入”，早春時節，有句話說的好，“早春四不喫，遠離寒和溼”，哪4不喫？今天一起學習一下，給家人朋友最好的愛護。
第一不喫：來路不明的野菜
春雨過後，戶外的野地裏，野菜都冒出來了，喫野菜嚐鮮也成了人們特別喜歡的事。天氣好的時候會看到提着塑料袋，手拿小鏟挖野菜的人羣。
但是春季戶外的野菜要選擇對，不要挖錯野菜。首先一些野菜不熟悉，來路不明或者不要食用。再則有些野菜的生長環境有污染或者噴灑了農藥等，也不能食用。其次有些野菜受到汽車尾氣或其它廢物的侵擾，這樣的也不能喫。
記住一點來路不明，以及自己不太確認的品種野菜，最好不要食用。
推薦食用薺菜。薺菜是人人認識的一種野菜，是春季的第一鮮，不僅應季鮮美，清香中帶着些清甜，營養高，祛陳寒又清肝氣，養人又養生。
推薦喫法，粉蒸薺菜。搭配麪粉一起蒸着喫，好喫美味。
食材：薺菜2把，麪粉，蔥薑蒜， 鹽，生抽，蠔油
做法：1新鮮嫩一點的薺菜擇乾淨， 去掉根，去掉老葉黃葉，放水裏浸泡一下，加入一點麪粉
2然後沖洗幾遍，瀝乾，切碎，放進大碗裏
3加入一些麪粉， 拌均勻
4鍋裏燒熱水，放進薺菜麪粉，大火來蒸，時間大概8分鐘即可
5蒸熟後，拿出來，用筷子抖散，備用
6蔥薑蒜切碎，放進鍋裏用熱油爆香，放進碗裏，加入鹽， 生抽，蠔油， 拌均勻即可
7既可以當蘸料來喫， 也可以潑到薺菜裏面拌均勻來喫。
第二不喫：酸味食物
春季養生重點是養肝，因此酸味食物，儘量少喫或者不喫。酸味入肝，具有收斂，過多食用可能會抑制陽氣的升發和肝氣的疏泄，影響人體陽氣的上升，危害人體健康。
春季養生，建議多喫甘味食物，有助於促進人體陽氣的升發，增強體質，提升免疫力，有助於保持身體的健康。
推薦喫大棗。大棗香甜，營養也豐富，適當食用，可以補益脾胃、養血安神，提高人體的免疫力和抵抗力。
建議喫法，大棗銀耳湯。搭配銀耳等其他食物一起煮湯喝，營養互補，香甜美味，人人愛喝。
食材；大棗5個，銀耳1朵，百合，枸杞，蓮子，冰糖
做法：1大棗 百合， 蓮子沖洗備用
2幹銀耳用熱水泡軟，清洗，撕片
3燉鍋里加入清水，放進大棗，銀耳，百合， 蓮子，大火來煮
4煮沸後，轉小火繼續燉煮，讓食材煮爛，加入冰糖
5起鍋前，加入枸杞即可。
第三不喫：辛辣油膩刺激性食物
春天到溫度回升，人體代謝也加快，因此辛辣油膩食物儘量少喫或者不喫。
首先這些食物熱量高，會引起人體肥胖，危害健康，再則這些食物會引起上火，加劇春季的乾燥，導致咳嗽、口乾舌燥等症狀。其次這些食物，危害腸胃健康，引發腸胃不適或加重體內溼氣。
早春時節，爲了身體的健康，飲食儘量宜選擇清淡易消化的食物，保持身體的健康和清爽。
推薦喫韭菜。韭菜是“春菜第一美食”，“春初早韭，秋末晚菘”，營養豐富，菜還鮮嫩口感好。早春喫韭菜，就是“咬春”。適當食用，可以肝理氣，又順應春季養陽氣。
建議喫法，韭菜炒河蝦。一種經典的搭配，美食顏色好看，味道鮮美。
食材：韭菜1把，河蝦適量， 紅椒1個，鹽，生抽，蔥
做法：1河蝦清洗，放進水裏浸泡，加入一點麪粉，沖洗幾遍，瀝乾水分
2韭菜擇好， 清洗， 切段，備用，紅椒切條
3鍋裏放油，放進河蝦，大火翻炒，加入鹽， 生抽，顏色變紅，撈起
4鍋里加入爆香紅椒，倒進韭菜段， 大火翻炒，食材變軟即可
5加入鹽，倒進河蝦，翻炒均勻，起鍋前， 加入味極鮮即可。
第四不喫：生冷冰涼寒性食物
早春時節，氣溫不穩定，身體的陽氣逐漸上升，但陰寒之氣尚未完全消退。因此生冷冰涼性寒食物儘量不要喫或者少喫。
這些食物食用過多，首先傷及脾胃，導致消化不良或腹瀉等不適症狀。其次還傷陽氣，加重體內寒氣，易引發身體不適。抵抗力也會下降，感冒、咳嗽這些小毛病，就容易纏上身。
因此，在早春，宜選擇溫熱易消化的食物，保護脾胃，維持身體的健康。
推薦喫春筍。春喫芽，身體棒，春筍也屬於春季的芽菜。"嚐鮮無不道春筍"。春雨下過，春雷的驚響，春筍破土而出。長白嫩的誘人身材，帶着一點點清香，一絲絲鮮甜。適當食用， 對人體健康好處大。
建議春筍炒臘肉。春筍的鮮與臘肉結合，菜品顏色好看， 味道鮮美，下酒好助手。
食材：春筍4個，臘肉1小塊，蔥薑蒜， 鹽， 紅椒1個，生抽
做法：1臘肉用溫水泡軟，切薄片，備用
2春筍去皮，清洗， 切片，放進熱水裏焯水， 去掉裏面的草酸，瀝乾水分
3蔥薑蒜切好，紅椒切塊
4鍋裏放一點油，放進臘肉片， 大火翻炒，把肉炒焦，加入生抽
5放進切好的蔥薑蒜，爆香，放進紅椒條，翻炒均勻
6倒進春筍片，翻炒均勻，食材變軟即可
7起鍋前，加入一點鹽，味極鮮即可。
上面這些食物，早春時節， 大家在飲食上，儘量少喫或者不喫，根據自己的身體情況，滋補又養生，這樣整個的春天才會過的更加的舒坦。
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