“春喝湯，保安康”，建議中老年：多喝4湯，健脾養胃，健康過春

春天來了，氣溫回暖，萬物復甦，戶外一片生機勃勃的景象。趁着天氣好，到戶外尋找春天的影子，感受大自然的魅力。

春天到，氣候變得越來越乾燥了，皮膚也變得很粗糙，這個時候，除了可以多喝水來緩解，還可以喝一些潤燥的湯湯水水。各種湯， 不僅營養不錯，還滋補人體。

“春喝湯，保安康”，今天，就爲大家介紹四款適合春季飲用的養生湯，幫助大家潤肺、補鈣、養人，順應季節而食，少生病，迎接一個健康的春天！

第一湯：薺菜平菇雞蛋湯

薺菜是春天的第一鮮，喫薺菜，品嚐春天的味道。薺菜鮮嫩，口感不錯，營養也高，是春季養生的最佳助手。

搭配雞蛋，平菇一起煮湯喝，不僅味道鮮美，還有諸多益處，調和脾胃，增強體質，對體弱老人和“三高”人羣尤爲有益。做好的湯清淡不油膩，好喝美味。

食材；薺菜1把，雞蛋2個，平菇6片，鹽， 胡椒粉，姜，香油

做法:1嫩的薺菜清洗，去掉老葉，沖洗乾淨， 切段，備用

2平菇撕片， 清洗，備用，姜蔥切好

3鍋裏放油，雞蛋打好， 放進鍋裏炒成雞蛋碎，撈起，備用

4鍋裏留一點油，爆香蔥姜，放進平菇炒一下，加入溫水，大火煮開

5放進薺菜段，倒進雞蛋碎，煮沸即可

6起鍋前，加入澱粉勾芡水，放鹽， 香油，胡椒粉即可。

第二湯：春筍排骨湯

春雨過後，春雷而動， 春筍破土而出。這個時候的春筍特別鮮嫩，不僅是佳蔬還是良藥，對人體健康好處多多。

搭配排骨一起煮湯喝，中和排骨的油膩，湯特別鮮，人人愛喝，人人滋補。

食材：排骨2斤，春筍5個，鹽， 姜， 胡椒粉，蔥，料酒

做法：1新鮮春筍去皮，清洗， 切滾刀塊，放進熱水裏焯水，去掉裏面的草酸，備用

2排骨切段後，放進熱水裏焯水， 加入料酒，煮沸後， 去掉血末，瀝乾水分

3燉鍋里加入溫水， 放進薑片，倒進排骨，大火來煮

4煮沸後，轉小火慢燉，放進春筍塊， 至排骨和春筍熟透

5起鍋前，加入鹽， 胡椒粉， 蔥花即可。

第三湯：菠菜豬肝粉絲湯

菠菜一年四季都有，但是春季的菠菜最鮮嫩、營養、味兒最香，是“營養模範生”。

搭配豬肝一起煮湯喝，不僅好喝，還能帶來多種健康好處。不僅能緩解視力疲勞，還能補氣潤燥，滋養身體，還可以清肝明目養血。

食材：菠菜1把，豬肝1小塊，粉絲1把，枸杞，鹽， 胡椒粉，蔥，料酒

做法：1菠菜洗淨切成小段，放入開水中焯軟去草酸，撈出瀝乾水分

2豬肝清洗，切片， 放進水裏沖洗幾遍，瀝乾水分，醃製一下， 加入鹽，料酒，澱粉，拌均勻

3乾粉絲用熱水泡軟，備用

4鍋裏放油，放進豬肝大火翻炒， 炒熟，撈起

5鍋里加入溫水，大火煮開，放進豬肝，粉絲煮沸

6再放進菠菜段，枸杞，煮沸即可

7起鍋前，加入鹽， 胡椒粉，香油即可。

第四湯：大棗銀耳湯

春天養生要多喫甘，病不沾。大棗香甜，營養豐富，很適合喫春季養生來食用。

搭配銀耳一起煮湯喝，是一道常見的滋補湯品。不僅口感清甜，而且能夠補充身體所需的營養，既能滿足味蕾又能滋養身體，幫你輕鬆度過春季。

食材：大棗4個，銀耳1朵，枸杞1把，百合，蓮子，冰糖

做法：1幹銀耳用熱水泡發，切去黃色的根蒂，手撕成小塊備用

2大棗沖洗，百合蓮子沖洗備用

3燉鍋里加入清水， 放進銀耳，大棗， 百合， 蓮子，大火來煮

4煮沸後，轉小火繼續煮，讓銀耳煮爛，裏面的膠質煮出來

5隨時攪拌一下鍋底，防止銀耳粘鍋，食材煮爛即可

6起鍋前，加入冰糖融化， 加入枸杞即可。

上面這幾道湯，春季養生，可以多喝喝，滿足身體的營養需求，還能夠增強免疫力、調節體內溼氣，讓身體更加安康。

還要提醒一句，春季養生，還要注意倒春寒，做好保暖工作。適當運動，增強體質。

還要重視情感管理。春傷悲，春養肝要養護好自己的情緒，事情想得開，學會調節情緒。

春天是一年裏充滿生機的時間，喫好，喝好， 做對，讓您的身體在春風的吹拂下茁壯成長，讓美味與健康同行，度過一個健康的春季。

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