大量上市！鉀是香蕉的17倍，建議中老年多喫，腿腳有勁、精神好！

導語：大量上市！鉀是香蕉的17倍，建議中老年多喫，腿腳有勁、精神好！

昨天和隔壁張嬸一起逛菜場，我東看看西望望正糾結買啥菜的時候，看見她已經在一處賣口蘑的攤位前彎下了腰，還招手讓我快來買。張嬸說：“這口蘑可是好東西，正適合咱們這個年齡喫，而且好喫還不貴！”，聽她這麼一說，我也趕緊蹲下身挑了一袋子，別說回家簡單一炒，端上桌後老公連連給我豎大拇指，讓我下次碰到再買點。

口蘑也叫白蘑，是一種生長在北方草原上的珍稀野生蘑菇，素有“菌中之王”的美稱。口蘑一種低脂低熱量的食材，它的味道非常鮮美，而且營養價值特別高，富含蛋白質、煙酸、膳食纖維、多種維生素和礦物質，其中鉀的含量是香蕉的十七倍；膳食纖維也是香蕉的十幾倍；鈣含量超過牛奶；蛋白質的含量也比一般的蔬菜都要高，甚至可以和肉類相媲美！適量常喫，具有增強免疫力、促進消化、保護心血管等功效，另外，它還可以爲我們身體補充足夠的鉀元素，有利於緩解春季疲乏，讓我們保持精神飽滿，是春季餐桌上的絕佳選擇。

口蘑的做法非常多，不管是煎着喫，還是簡單的炒一炒，味道都非常鮮美的！

【口蘑炒雞蛋】：

1.準備適量的口蘑清洗乾淨，控一控水分後將切一分四半切成塊。起鍋加水，水開後加入一點食鹽，下入口蘑焯燙一下，大約1分鐘後，撈出口蘑過涼後，瀝乾水分備用。

2.再準備適量的豬肉切成片，切好後放入碗中，然後加入些許生抽和料酒，攪拌均勻後再滴入幾滴食用油，再次抓拌均勻後醃製15分鐘左右。炒肉片時，像我這樣提前醃製一下，肉片會更入味，而且滑嫩不柴。

3.再準備2個雞蛋打入碗中，用筷子充分攪散。起鍋加油，油熱後倒入打散的蛋液，接着用筷子不停地翻炒，炒成均勻大小雞蛋塊後關火，盛入盤中備用。

4.另起鍋加油，油熱後先下入肉片翻炒，炒至肉片顏色變至微微發黃時，放入適量的蔥花和蒜片，炒香後再倒入口蘑，大火翻炒片刻後下入雞蛋塊，繼續翻炒均勻後，再加入適量的食鹽、胡椒粉、蠔油和生抽，最後加點香油，再將翻炒均勻就可以出鍋了。

春天正是喫口蘑的季節，一口口蘑，一口鮮！春天，建議多給家人做口蘑喫，不僅可以品嚐到口蘑的鮮美，還可以爲我們健康加分！

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