春季要多喫這菜，對咳嗽痰多特別好，只要3塊錢一斤，不懂太虧了

導語：春季要多喫這菜，對咳嗽痰多特別好，只要3塊錢一斤，不懂太虧了！

大家好，我是傻姐美食，春夏秋冬，四季輪迴，每一季都有不可辜負的天賜珍饈。春季是養生的好時節，尤其是對於那些容易咳嗽、痰多的朋友，今天小編就給大家介紹一種南方人特別喜歡喫的蔬菜，它就是——慈姑，也被稱爲剪刀草。慈姑是“水八仙”之一，與蓮藕一樣被譽爲“地下軟黃金”，不僅價格便宜，每斤只要3塊錢，還富含豐富的營養成分。慈姑含有多種維生素和蛋白酶，具有很好的食療價值，不懂喫就太虧了。

慈姑的澱粉含量高，能提供充足的能量，同時富含膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，幫助消化。它還富含微量元素，如鐵、鈣、磷等，對增強免疫力、強健骨骼有很大的幫助。此外，慈姑有一定的抗氧化作用，能夠幫助身體排毒，緩解咳嗽症狀。今天就給大家分享一個經典的慈姑燉肉食譜，這道菜不僅味道醇厚，而且營養豐富，適合全家一起享用。

【慈姑燉肉】所需食材：五花肉、慈姑、蔥、姜、生抽、鹽、生抽、黃酒、冰糖、八角、桂皮、食用油

具體步驟：1、慈姑去皮洗淨，切塊備用。五花肉切塊，蔥姜切好。

2、鍋中加水燒開，放入五花肉焯水，去除血沫後撈出備用。另起鍋，茨菇也需要焯水的，可以去除澀味。

3、鍋里加適量油，放入冰糖炒化，炒出糖色後倒入五花肉翻炒至上色，接着加入蔥姜、八角、桂皮炒香，再加入生抽、黃酒，適量清水，水量沒過五花肉即可。

4、大火燒開後，轉小火燉煮40分鐘，待五花肉軟爛後，加入慈姑繼續燉煮15分鐘。最後加適量鹽調味，收汁至湯汁濃郁，即可出鍋。

這道【慈姑燉肉】燉出來的肉質軟嫩，慈姑吸收了肉汁的精華，口感粉糯，特別適合春季食用。

【小貼士】1、慈姑如何去皮：可以用刀背颳去外皮，也可以用清水浸泡後再去皮，防止氧化變黑。

2、五花肉選擇：建議選擇肥瘦相間的五花肉，口感更佳。

3、其他喫法推薦：除了燉肉，慈姑還可以做慈姑炒蝦仁、慈姑煲湯、清炒慈姑等，味道都很棒。

春季正是享受慈姑的好時節，它不僅美味可口，還能幫助身體排毒、清肺潤喉，是家庭餐桌上不可缺少的一道佳餚。無論是燉肉、清炒還是煲湯，都能讓你的味蕾得到滿足，同時還能兼顧健康。希望大家都能嘗試這道美味的慈姑燉肉，讓家人一同感受春天的味道！如果你也有其他慈姑的美味做法，歡迎在評論區留言分享，讓更多人一起受益吧！希望我的分享能讓您有所收穫，感謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。