春天易上火，建議多喫它，可惜被當草，一週2次，清熱解毒降肝火

導語：春天易上火，建議多喫它，可惜被人當野草扔了，一週2次，清熱解毒，降肝火！

大家好，我是傻姐美食，春天到了，萬物復甦，大地一片生機勃勃。在農村，春天的野菜成爲了餐桌上的美味佳餚。與市場上買來的蔬菜相比，野菜不僅營養豐富，而且更加天然、健康。農村的田間地頭、山坡路旁，到處都能見到各種各樣的野菜，比如薺菜、麥蒿、蒲公英等，這些野菜是農家人春季飲食中不可缺少的美味。然而，還有一種野菜，雖然營養價值極高，卻常常被誤認爲是野草，隨意丟棄，它就是——藜蒿。

藜蒿是一種生長在田野間的野生蔬菜，生命力極強，不管環境如何惡劣，它都能頑強生長。很多人可能對藜蒿不太熟悉，但在一些地方，特別是江西、湖北一帶，它卻是人們餐桌上的美味。藜蒿的嫩莖鮮嫩脆爽，帶有一股特殊的清香，食之回甘，是春季不可多得的食材。

春季氣候多變，天氣逐漸回暖，人體容易燥熱上火，出現口乾舌燥、喉嚨疼痛、易怒等症狀。藜蒿性涼，具有清熱解毒、降火消炎的作用，特別適合春天食用。春天也是養肝的季節，藜蒿中含有豐富的微量元素和抗氧化物質，能夠幫助肝臟排毒，降低體內毒素積累，對養肝護肝有很好的作用。

儘管藜蒿的營養價值高，但很多人仍然不認識它，甚至把它當作雜草拔掉。然而，在一些懂行的人眼中，藜蒿可是不可多得的野生蔬菜，適量食用不僅可以降火，還能幫助人體維持健康。對於那些愛上火、脾氣急躁的人來說，春天喫點藜蒿，能夠有效緩解不適。藜蒿的喫法有很多，可以清炒、涼拌、做湯，但最經典的喫法莫過於“香腸炒藜蒿”，這道菜既能保留藜蒿的原汁原味，又能讓人胃口大開。下面分享這道菜的做法：

【香腸炒藜蒿】 所準備的食材有：藜蒿、小米椒、大蔥、味極鮮、蠔油、食用油、香油

具體做法：1、將藜蒿摘去老葉，清洗乾淨，切成5釐米左右的段。香腸切片，大蔥切段，小米辣切碎。

2、鍋中倒入適量食用油，待油溫升高後，加入香腸片翻炒，煸出香味。接着倒入切好的小米辣和大蔥段，翻炒片刻。

3、倒入處理好的藜蒿，快速翻炒約1分鐘，加入味極鮮醬油、蠔油，繼續翻炒至藜蒿變軟。最後滴入幾滴香油，翻炒均勻，即可出鍋。

簡單美味的藜蒿炒香腸就做好了，藜蒿脆嫩，香腸鮮香，大人孩子都愛喫。

小貼士：炒藜蒿時火候要掌握好，避免炒得太久，影響口感。

喜歡清淡口味的，可以少放調味料，保留藜蒿的天然風味。

春天是養生的好時節，而藜蒿作爲一種被遺忘的野菜，其實對健康有着諸多益處。不論是清炒還是搭配香腸炒，都是餐桌上的美味佳餚。希望大家在春天的時候，不妨多喫點藜蒿，每週2次，清熱降火，健康一整個春天！今天的分享就到這裏，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。