明天立春節氣，遵循“喫三鮮，做二事，忌一事”習俗，蛇年行大運

大家好，我是傻姐美食，一個地道的山東人。生活中唯有美食和美景不可辜負，明天就是立春了，作爲二十四節氣中的第一個節氣，立春可是個大日子！俗話說：“立春不躲春，一年不順心”，這話可不是隨便說說的。立春一到，天氣明顯回暖，雖然還屬於數九寒天裏的六九天，但春天的氣息已經撲面而來。老話說得好：“春凍骨，秋凍肉”，這時候更得注意保暖，別讓寒氣鑽了空子。立春不僅預示着冬天的結束，春天的開始，更意味着和風細雨、萬物生長，農家播種，充滿了希望和成長的氣息。

在山東，立春可是個重要的傳統節日，老輩人特別講究“喫三鮮，做二事，忌一事”的習俗。今天，我就跟大家聊聊我們山東人怎麼過立春，順便回憶一下小時候的那些趣事兒。

一、立春“喫三鮮”：咬春嚐鮮，迎接春天的味道

立春這天，最重要的就是“咬春”，也就是喫春天的應季蔬菜。老輩人說：“咬春喫三鮮，一年都健康。”這“三鮮”指的是韭菜、薺菜和豆芽，都是春天裏最鮮嫩的蔬菜。雖然冬天蔬菜也不少，但喫應季的才最營養健康。

1. 韭菜：春天的第一鮮

韭菜可是立春的頭號主角，我們山東人常說：“正月蔥，二月韭”，立春的韭菜最鮮嫩。小時候，奶奶總會在立春這天包韭菜餃子，她說：“韭菜是‘起陽草’，喫了能讓人精神抖擻。”韭菜餡的餃子，咬一口滿嘴鮮香，再蘸點蒜泥醋，那味道絕了！現在我也學會了包韭菜餃子，雖然比不上奶奶的手藝，但每次喫都能想起她笑眯眯的樣子。

2. 薺菜：野菜中的“靈丹草”

薺菜是春天裏最受歡迎的野菜，我們山東人叫它“靈丹草”。小時候，立春前後，我常跟着奶奶去地裏挖薺菜。她說：“薺菜能促消化、護眼睛，老少皆宜。”挖回來的薺菜，奶奶會用它包餃子或者做湯。薺菜餃子特別鮮，搭配點韭菜，鮮上加鮮，咬一口汁水四溢，連喫兩大盤都不過癮。

3. 豆芽：春天的“黃金菜”

豆芽是立春必喫的第三鮮，我們山東人叫它“黃金菜”。豆芽補氣血，玉米麪防失眠，是春天的進補佳品。奶奶常做豆芽糰子，玉米麪和豆麪按4:1的比例和成麪糰，包上豆芽和白菜餡，蒸熟後外香裏鮮，豆芽脆脆的，越嚼越香。現在我也學會了做豆芽糰子，雖然比不上奶奶的手藝，但每次喫都能想起她慈祥的笑容。

二、立春這天，除了喫三鮮，還得做兩件事：迎春和躲春。

1. 迎春：迎春是立春的頭等大事。小時候，立春這天一大早，奶奶就會帶着我打掃屋子、貼春聯、掛福字。她說：“迎春就是把家裏的晦氣掃出去，把福氣迎進來。”打掃完屋子，奶奶還會做一桌豐盛的飯菜，全家人圍坐在一起，熱熱鬧鬧地迎接春天。

2. 躲春：躲春是立春的另一件大事。老輩人說，立春是陰氣陽氣交替的時刻，容易有邪氣或者厄運降臨。爲了避免這些不利的影響，立春這天要儘量待在家裏，少出門。小時候，奶奶總說：“躲春就是躲晦氣，躲過了，一年都順心。”

三、立春“忌一事”：

立春這天，除了喫三鮮、做二事，還得忌一事：少喫酸性食物。老輩人說：“立春後要少喫酸，酸傷肝。”酸性食物比如橘子、橙子，雖然酸甜可口，但喫多了容易上火，對肝臟不好。“春天要養肝，少喫酸的，多喫甜的。”

立春，是一個充滿希望的日子。希望在新的一年裏，我們都能像立春這天一樣，吉祥順遂，平安健康，迎接更多的幸福時光。