大年初五，俗稱 “破五”，在這一天，許多地方都有迎財神、送窮神的習俗，同時，一家人聚在一起喫頓豐盛的家宴也是必不可少的。下面爲大家推薦 8 道適合大年初五家宴的好菜，不僅好喫有顏值，而且老少都愛喫。

1. 紅燒鯉魚

1. 將鯉魚處理乾淨，在魚身上劃幾刀，方便入味。用鹽、料酒醃製 15 分鐘。蔥、姜、蒜切末備用。將醃製好的鯉魚裹上一層澱粉。
2. 鍋中倒入適量食用油，油熱後放入鯉魚，小火煎至兩面金黃，盛出備用。
3. 鍋中留少許底油，放入八角、蔥薑蒜末爆香。加入生抽、老抽、白糖、適量清水，大火燒開。
4. 放入煎好的鯉魚，轉小火燜煮 10 - 15 分鐘，期間不斷將湯汁澆在魚身上，讓魚更入味。最後大火收汁，湯汁濃稠後即可出鍋，撒上蔥花裝飾。

2. 白灼蝦

1. 鮮蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦線，清洗乾淨。姜切絲，蔥切段。
2. 鍋中加入適量清水，放入薑絲、蔥段、料酒，大火燒開。水開後放入鮮蝦，煮至蝦變色捲曲，撈出瀝乾水分。
3. 取一個小碗，加入蒸魚豉油、醋、香油，攪拌均勻，製成蘸料。將煮好的蝦擺盤，搭配蘸料食用。

3. 粉蒸肉

1. 五花肉切成薄片，姜切末，蔥切段。土豆去皮洗淨，切成小塊。將五花肉片放入碗中，加入薑末、蔥段、料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽，攪拌均勻，醃製 30 分鐘。
2. 把醃製好的五花肉片放入蒸肉粉中，讓每片肉都均勻裹上蒸肉粉。將土豆塊鋪在蒸碗底部，再將裹好蒸肉粉的五花肉片整齊地碼放在土豆上。放入蒸鍋中，大火蒸 40 - 50 分鐘，至肉軟爛即可。取出後撒上蔥花裝飾。

4. 蒜蓉粉絲蒸扇貝

1. 粉絲用溫水泡軟，撈出瀝乾水分。大蒜、姜切末，蔥切蔥花。扇貝用刷子刷洗乾淨，用刀將扇貝肉和殼分離，去掉內臟，將扇貝肉清洗乾淨，放回殼中。
2. 鍋中倒入適量食用油，油熱後放入蒜末、薑末爆香，加入鹽、蒸魚豉油，翻炒均勻，製成蒜蓉醬。
3. 將泡軟的粉絲放在扇貝肉上，再將蒜蓉醬均勻地鋪在粉絲上。放入蒸鍋中，大火蒸 8 - 10 分鐘，取出後撒上蔥花，淋上熱油即可。

5. 糖醋排骨

1. 排骨洗淨，切成小段，冷水下鍋，加入薑片、蔥段、料酒，焯水後撈出瀝乾水分。取一個碗，加入生抽、老抽、白糖、醋、鹽，攪拌均勻，製成糖醋汁。
2. 將排骨裹上一層澱粉。鍋中倒入適量食用油，油熱後放入排骨，小火煎至表面金黃，盛出備用。
3. 鍋中留少許底油，倒入糖醋汁，小火煮至湯汁濃稠。放入煎好的排骨，翻炒均勻，讓排骨均勻裹上糖醋汁，撒上蔥花即可。

6. 清炒時蔬

1. 時蔬洗淨，西蘭花切成小朵，荷蘭豆去筋，胡蘿蔔切片。蒜切末。
2. 鍋中加入適量清水，水開後加入少許鹽和幾滴食用油，放入西蘭花、荷蘭豆、胡蘿蔔焯水，撈出瀝乾水分。
3. 鍋中倒入適量食用油，油熱後放入蒜末爆香。放入焯好水的時蔬，大火翻炒均勻，加入適量鹽調味，翻炒至時蔬熟透即可。

7. 四喜丸子

1. 在豬肉餡中加入雞蛋、蔥薑末、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖、澱粉，順着一個方向攪拌上勁。將攪拌好的肉餡分成 4 份，搓成大小均勻的丸子。
2. 鍋中倒入適量食用油，油熱後放入丸子，小火煎至表面金黃，盛出備用。
3. 鍋中留少許底油，加入適量清水，放入煎好的丸子，大火燒開後轉小火燜煮 15 - 20 分鐘，期間不斷將湯汁澆在丸子上。
4. 最後大火收汁，湯汁濃稠後即可出鍋，裝盤時可撒上蔥花裝飾。

8. 水果拼盤

1. 將各種水果洗淨，草莓去蒂，橙子去皮切塊，香蕉去皮切片，蘋果去皮去核切片。
2. 根據自己的喜好將水果擺放在盤中，可擺出各種造型，如花朵、動物等。