煮小米粥，只知道加水是外行，懂行人多放１樣，米油濃厚特黏稠

過年啦，喫多了大魚大肉，我建議大家多來點清淡的食物，多喝點粥，小米粥就是不錯的選擇哦，我們家隔三岔五喝，因爲小米還有養胃的效果，所以給全家人喝，全家都受益！

平時喫的比較雜，來點這種粗糧也是相當不錯的，營養價值多多。說到煮小米粥，大多數朋友都認爲簡單，不就是加水煮就行了嘛？但是有沒有覺得，自己煮出來的粥淅淅瀝瀝的，外面賣的就特別黏稠，還有厚厚一層米油？

實際上在煮小米粥時，只知道加水是外行，除了加水之外，懂行人在煮的時候，還知道多放上１樣東西，雖然是不起眼的調料，但是放上之後煮出來的小米粥，賣相和口感瞬間就不一樣了，米油濃厚，特黏稠。

【煮小米粥】

用到：小米、清水、食用油

１、小米，別管價格貴賤，咱們優選新米，新米煮出來香味更加濃郁，營養相對來說也更高。如何挑選小米，首先看顏色，新米顏色更鮮亮，再一個聞氣味，新米香味足，沒有黴味。

２、接下來咱們就來清洗小米，清洗小米的時候不要大力揉搓，更不要淘洗次數過多，２遍就可以了，輕輕抓揉一下，然後直接把洗乾淨的小米倒在鍋子裏就可以了，隨後往裏面加入適量的清水。

３、接下來還得多放１味料，這樣才能熬出米油，它就是食用油，放入３滴食用油，爲什麼要加食用油呢，因爲加上它之後煮出來的小米粥，會更黏稠，更濃郁，而且還可以煮出厚厚的一層米油，食用油就是“多放１樣”。

４、倒入食用油以後咱們就可以開火來煮了，把蓋子蓋上，然後開始熬煮，大火燒開之後接着改爲小火，然後把蓋子稍微錯開一些，這樣就不容易溢鍋，就不用一直在旁邊看着了，可以做一些其他的事情。

５、用小火煮上４０分鐘左右，小米粥就熬的差不多了，如果喜歡喝特別濃稠的那種，就繼續煮一會兒，煮上１個小時左右也行，煮好後關火，舀出來開喝，等冷卻之後還能看到米油，營養又美味！