明日臘月二十九，不管多忙，這“1菜5果”記得買，吉祥幸福過大年-美食-漫步新聞-陪你看看

臘月二十九，是年味最濃的時候。每到這一天，我都會跟着家人一起去趕集，感受春節前的那份熱鬧和忙碌。小時候，臘月二十九的農村大集是我最期待的場景。大清早，整個村子裏就人聲鼎沸，家家戶戶提着籃子、拎着布袋趕去集市。集市上，小商販的吆喝聲此起彼伏，香腸、臘肉、酥肉的香氣瀰漫在空氣中，還有賣春聯的攤子、花燈的攤子，紅紅火火的顏色讓人心情都亮堂了起來。

我最愛圍在賣菜的攤子旁，看大人們挑選蔬菜。韭菜這種“年菜”是一定要買的，奶奶總說，韭菜寓意“長長久久”，餃子裏一定要加韭菜。還有那些應季水果攤，紅彤彤的蘋果、金黃的橘子，一看就喜慶。我和弟弟總會偷偷買點糖果，再用塑料袋裝着瓜子花生，想着除夕夜邊嗑瓜子邊看春晚，年味就濃得不行。

到了臘月三十下午，家家戶戶都開始包餃子了。餃子可是除夕夜的“壓軸菜”，有團圓和吉祥的寓意，而我家的年夜飯裏一定少不了韭菜豬肉餡兒的餃子。今天，我就把這道菜的做法分享給大家。

準備食材：新鮮韭菜一大把，豬肉餡500克（最好肥瘦相間），餃子皮適量，生抽、老抽、鹽、雞精、香油適量

詳細做法：1、把韭菜摘好，洗淨瀝乾水分，然後切成細末。韭菜水分多，切好後可以稍微撒點鹽醃一下，再用手擠掉多餘的水分，這樣餃子餡不會溼噠噠的。2、將豬肉餡放進大碗裏，加入兩勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，再撒點鹽和雞精，順時針攪拌上勁。如果肉餡太乾，可以少量多次加點清水攪拌。

3、把處理好的韭菜倒入肉餡中，再加點香油，拌勻後就是香氣撲鼻的餃子餡了！香油的作用是鎖住韭菜的香氣，包出的餃子特別鮮美。4、把餡料放在餃子皮中間，先把皮對摺捏住，然後沿着邊緣一捏一壓，包成漂亮的餃子。小時候我總是跟着媽媽學包餃子，包得歪歪扭扭，她卻從來不嫌棄。

5、煮餃子時，水開後下鍋，用勺子輕輕推動以免粘底。等水再次沸騰時，點三次冷水，每次都讓水滾開，這樣餃子才熟得透、不會破皮。咬開餃子皮，餡料多汁又鮮美，瞬間就能喚醒記憶裏的年味兒。

春節的“五果”：吉祥幸福的象徵

除了餃子，春節期間，水果也是不能少的。這五種水果，寓意各不相同，不僅好喫，還給節日增添了幾分吉祥的色彩。

1、蘋果（平平安安）寓意：蘋果寓意着“平平安安”，尤其是紅蘋果，顏色喜慶，口感甜脆，非常適合過年。挑選技巧：選蘋果時，挑顏色紅潤、表皮光滑的，用手輕輕按壓，硬度適中說明蘋果新鮮。

2、橘子（大吉大利）寓意：橘子象徵着“大吉大利”，喫橘子也代表着把好運帶回家。挑選技巧：挑橘子時，看錶皮顏色均勻、橙黃色爲佳，表皮摸起來有點粗糙，說明汁多。

3、香蕉（招財進寶）寓意：香蕉寓意“招財進寶”，因爲香蕉的形狀像金元寶，深受大家喜愛。挑選技巧：買香蕉時，選擇表皮光滑、顏色金黃的，帶點綠色的更耐放。

4、柿子（事事如意）寓意：柿子寓意“事事如意”，它鮮豔的紅色特別適合春節擺盤。挑選技巧：柿子越軟越甜，挑選時可以輕輕按壓，稍微軟的柿子口感更好。

5、葡萄（團團圓圓）寓意：葡萄象徵着“團團圓圓”，一家人圍坐在一起喫葡萄，象徵着圓滿。挑選技巧：買葡萄時，挑果粒飽滿、緊實的，果梗越綠越新鮮。這些水果不僅好喫，還能讓年夜飯的餐桌更加豐富、寓意更美好。

臘月二十九除了準備美食，還有許多傳統習俗，承載着老一輩人對新年的期許。

貼對聯和福字
這一天，家家戶戶都會貼上春聯和福字。小時候，我總愛跟着爺爺一起貼對聯，他會念着吉祥的字句，寓意着把福氣迎進家門。
拜祭祖先
在農村，臘月二十九要祭祖，以表達對祖先的敬意。擺上香燭、果品和家裏做的美食，祈願來年家人安康、風調雨順。
備年貨和打掃衛生
到了臘月二十九，家裏的年貨要準備齊全，糖果、瓜子、花生一樣都不能少。而打掃衛生也很重要，奶奶說要把舊年的黴運掃出去，乾乾淨淨迎接新年。