馬上過年，這4種年貨不要碰，全是“科技與狠活”，看看是哪4種？

導語：馬上過年，這4種年貨不要碰，全是“科技與狠活”，看看是哪4種？早知道早受益！

所謂年貨，就是指過年的應時物品，包括喫的、穿的、戴的、用的、耍的、供的、送的（拜年）禮品、乾的、鮮的、生的、熟的等等，採購年貨的過程稱之爲“辦年貨”，年貨不僅僅是物質的東西，更承載着人們對新年的美好期待和祝福，是傳統文化與現代生活交織的獨特體現。

一般置辦年貨有這麼幾大類，一是食品方面：像堅果、糖果、水果、肉類、海鮮等，這些都是常見的年貨；二是服飾領域：新衣新帽也是年貨的重要組成部分；三是生活用品方面，春聯、福字、燈籠、窗花等，這些充滿節日氛圍的裝飾品，爲家庭增添了喜慶的氣息，也是不可或缺的年貨；四是玩具和娛樂用品：如煙花、鞭炮（在允許燃放的地區）、棋牌等，爲過年期間的歡樂時光增添了更多的樂趣。

老話講病從口入，買喫的年貨一定要慎重，特別是現代社會，科技越來越發達，琳琅滿目的年貨叫人眼花繚亂，促銷力度是一個比一個大，產品宣傳那是一個比一個好，挑着挑着就花了眼，一個不小心就掉進了消費陷阱。

這個時候一定要擦亮雙眼，時刻保持理智的心態，不是越貴的越好，也不是越好看的越好，更不是越暢銷的越好，買之前一定要仔細看一下配料表，這纔是決定品質的依據。現在的很多食品，配料表裏的添加劑佔了很大的篇幅，其中很多添加劑我們都不知道，也不知道是否有危害？今天，我們先領着大家瞭解一下食品添加劑。

【八大類食品添加劑以及用途】

1、防腐劑，它能防止食品腐敗變質，延長食品的保質期。比如常見的山梨酸鉀、苯甲酸鈉，常用於飲料、罐頭食品等。防腐劑毒性較大，其中亞硝酸鈉的毒性最強，一次性攝入不可超過3~5克。

2、抗氧化劑能阻止或延緩食品氧化變質，像維生素 C、維生素 E 等，在油脂、肉類製品中較爲常見。

3、着色劑可以賦予食品鮮豔的色澤的添加劑，吸引消費者。例如胭脂紅、檸檬黃、焦糖色等，常用於糖果、飲料等。焦糖色和大多數的天然色素是無毒的，人工合成的色素效果好，過量食用會對身體有害。

4、調味劑能夠改善食品的味道，增加食慾。像穀氨酸鈉（味精）用於提升鮮味，甜蜜素用於增加甜味。

5、增稠劑能增加食品的黏稠度，改善口感。如明膠、果膠，常見於果凍、酸奶等食品。過量食用會對胃腸造成傷害。

6、乳化劑能使不相溶的液體均勻混合，如大豆磷脂，常用於巧克力、冰淇淋等。

7、膨鬆劑可使食品變得鬆軟，比如碳酸氫鈉，常用於麪包、蛋糕的製作。基本可以放心食用。

8、甜味劑。他賦予食品甜味的添加劑，其中有糖精、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜等，其中甜蜜素、阿斯巴甜，對代謝排毒能力較弱的老弱嬰幼影響較大。

【四大類常用年貨需要謹慎】

1、調味料-堪稱烹飪世界中的魔法元素，它們以獨特的方式爲食物賦予豐富的味道和魅力。

現代社會，這調味料的品種可謂是五花八門，就拿醬油來說，那也分爲許多種，有生抽、老抽、零添加等，所以很多人爲了追求口味，直接就買了很多的調味品，而且還是複合的調味品，這樣就增加了有害身體的風險，所以最好使用簡單的調味品，比如鹽、醬油。醋、香油、大蔥、蒜、姜等。

2、冷凍的海鮮和肉類

每到年底市場上就會有很多賣冷凍海鮮和肉類的攤位，冷凍海鮮和肉因爲比新鮮海鮮耐貯存，是很多人過年必備的年貨之一，但是卻有一定的風險，這是因爲冷凍並不是簡單的凍，而且還要添加保鮮防腐保水的添加劑，因此要儘量買新鮮的海鮮和肉類，可以回家自己冷凍。

3、非原味乾果

衆所周知，現代的乾果可謂是五花八門，口味也是多種多樣，但是我勸你還是買原汁原味的原味乾果，這是因爲，什麼奶香味、焦糖味、五香味、巧克力味的乾果，大多數都是經過各種添加劑。香料進行浸泡，而且一般原材料上也會選用陳年的舊貨，經過浸泡後，啥滋味也品不出來，所以這些重口味、味道濃郁的乾果能不喫盡量少喫！

4、部分水果

有些較貴的、不耐放的水果，尤其是進口水果，漂洋過海爲啥還不壞，究其緣由那是因爲添加劑，所以一定要少買或者不買。

買年貨，這一習俗如同一條紐帶，連接着過去與現在，傳遞着親情與溫暖。讓我們在每一個新年，都用心去感受這一習俗的魅力，用滿滿的年貨迎接美好的未來。我是曉峯，喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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