臘月二十七規矩多，提醒家人：“喫3樣，做2事”，人旺財也旺

馬上臘月二十七了，正所謂“臘月二十七，宰雞趕大集”，這天開始就要把年貨準備起來了，距離過年的日子越來越近，而且今年還沒有大年三十，別等到最後一天手忙腳亂的。

臘月二十七，除了趕集之外，其實這一天的規矩也挺多，提醒家人：要“喫3樣，做2事”，尊重老傳統，2025蛇年人旺財也旺。

喫3樣

一、雞肉

今天當然要喫雞肉，臘月二十七喫雞，這是流傳很久的老傳統，寓意新的一年可以大吉大利，吉祥如意。

【土豆燉雞】

食材：雞肉、土豆、青辣椒、蔥薑蒜、食鹽、雞精、冰糖、生抽、老抽、料酒、食用油

1、首先將雞肉切塊後，倒在水中浸泡半個小時，隨後沖洗乾淨，再把土豆洗淨切塊，青辣椒切塊，蔥薑蒜切好。

2、鍋子裏倒油，把雞肉下進去翻炒片刻，炒到上色之後再把蔥薑蒜下進去炒出香味。接着用冰糖、生抽、老抽、料酒來調味，然後添上足量的清水來燉。大火燒開後，小火接着燉40分鐘，然後倒入土豆繼續燉20分鐘，出鍋之前把青辣椒倒進去，再用食鹽、雞精調味，出鍋。

二、豆腐

豆腐，代表“兜福”，也是有美好寓意的，寓意來年可以福氣滿滿，再一個豆腐的營養價值也很高，多喫有益處。

【家常肉末豆腐】

食材：豆腐、豬肉、郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜、花椒麪、辣椒麪、鹽、雞精、白糖、生抽

1、將豆腐切塊，豬肉切碎，蔥薑蒜切碎，下面起油鍋，燒熱之後下入豬肉翻炒，炒到變色發白後，爆香蔥薑蒜。

2、接着來上1勺豆瓣醬，炒出紅油之後，再把豆腐下進去，接着用鹽、雞精、白糖、生抽來調味，添上少許清水燉一會兒，直至燉到湯汁濃郁以後就可以出鍋了，最後在上面撒上花椒麪、辣椒麪、蔥花，最後澆上熱油激發出香味，搞定！

三、年糕

年糕，也是臘月二十七這一天要喫的，年糕和“年高”同音，寓意蛇年可以年年高升，寄託着對美好生活的嚮往。

【蒸年糕】

食材：糯米粉、清水、紅棗

準備適量的糯米粉，往裏面倒上清水開始不停攪拌，攪拌均勻後開始揉麪，揉成麪糰後分成數個劑子，每一個劑子都揉成年糕的形狀，之後在上面放上紅棗做點綴。接下來，把年糕放在鍋子裏，添上清水開始蒸，全程大火，蒸25分鐘左右就可以啦！

做2事

一、掃塵

這一天在家記得打掃一下家裏的衛生，掃去塵土，不僅家裏乾淨了，自己看着舒心，也意味着把一整年的黴運、晦氣都掃掉，迎來新希望。

二、趕大集

這一天如果有時間的話，可以和全家人一起去趕集，買點蔬菜肉類，還有各種過年必備的春聯、福字這些，圖個好彩頭。