過年保存大蝦，直接凍冰箱是大忌，漁民教您1招，放3個月也鮮甜

馬上要過年啦，對於咱們大人來說，其實真不喜歡過年，各種雜七雜八的事情要忙，也就小孩子能開心開心了。這不是趁着放假，和爸媽一起去趕集，買了點肉，買了點菜，各種年貨都安排上了。

當然少不了大蝦，年夜飯餐桌上擺上一盤大蝦，寓意富貴吉祥、幸福安康。大蝦怎麼做，都不如白灼蝦鮮美，所以今年我還是準備水煮一下直接端上桌，簡單省事還美味，畢竟是過年嘛，就多買了幾斤蝦，準備凍冰箱。

說到大蝦的保存，很多人的理解是，買回來以後直接放冰箱冷凍起來就行，隨喫隨拿。但是大家有沒有發現，這樣凍上不到一個月，就完全變味了，肉質也變得鬆散。實際上直接凍冰箱是大忌，漁民教您1招，就算是放上3個月照樣鮮甜、Q彈。

【保存大蝦】

準備：鮮蝦、清水

1、買回來的大蝦，不要着急凍，先放到水裏稍微清洗一下，一個個的搓洗乾淨之後再多衝洗幾遍，這樣喫的時候就能省事了。

2、處理好之後的大蝦，放到一旁備用，下面我們要準備幾個塑料瓶，這就是保存大蝦的容器。接着繼續來看我的操作，塑料瓶最好要用礦泉水瓶，因爲沒有異味，用來保存大蝦，就不會串味了。

3、接下來咱們再把礦泉水瓶子放在乾淨的水裏沖洗幾遍，沖洗乾淨之後，將大蝦一個個的塞到瓶子裏。塞進去之後，還得往裏面倒入清水，倒入一整瓶的水之後，再把蓋子蓋上，密封起來。

4、多準備幾個礦泉水瓶，等所有的大蝦都裝進去之後，就可以準備保存了，這個時候再把大蝦全都放在冰箱裏冷凍就可以啦，按照這樣的方法來操作，放再久也不會出現變質、串味、肉質鬆散的情況。

喫的時候很多人說拿不出來，咱們直接把瓶子剪開就行，反正不是多貴的東西，剪開以後把大蝦倒在小盆裏，自然解凍以後就可以直接拿來烹飪了，快要過年了，家裏肯定要多買點大蝦，就按照上述步驟來操作，試試看！