除夕年夜飯，這4種“不吉利”的菜再愛喫也不上桌，老傳統需遵循
除夕年夜飯，這4種不吉利菜，再愛喫也不上桌，別鬧出笑話，遵循傳統過個吉祥年
2025年的除夕春節即將來到，“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。”新年好似中國人心中最重要的節日，無論在任何地方，都要回家過年。
除夕年夜飯，一家人聚在一起，滿桌的美味佳餚，幸福的味道，每一道都是濃濃的年味兒，慰勞一年來的辛勤勞動，祈盼在新年裏諸事順利。
中國人對圖個吉利比較重視。對於年夜飯，也有很多講究，不僅要好喫，還要寓意佳。一些寓意不太好的菜餚最好不上桌，白費了力氣，還引起誤會，鬧出笑話。
今天給大家推薦幾種美食，對於過年的寓意不吉利，再愛喫也不上桌，遵循傳統過個吉祥年！
第一種：豆腐
在喜慶的除夕年夜飯上，白豆腐是不適合端上桌的。在國人心中，豆腐是辦“白事”時纔會端上桌的食材。另外豆腐還有着一窮二白的寓意，不適合過年的氣氛。還有一種認爲，豆腐的價格相對較低，被認爲不夠檔次，不適合出現在年夜飯這樣的重要場合。
因此， 過年期間，豆腐儘量不要上桌來喫。不要帶來歧義和不吉利的寓意。
建議喫魚。魚的諧音好， 年年有餘，魚肉營養也高，人體好吸收。
推薦喫法， 清蒸鱸魚。寓意：年年有餘。
食材；鱸魚1條，蔥薑蒜，鹽， 生抽，蒸魚油，醋
做法：1新鮮鱸魚清洗，去鰓、去鱗、去內臟，清洗後控幹水分，魚背上劃幾刀
2把魚醃製一下，加入切好的蔥姜，加入料酒，鹽，均勻塗
3鍋裏燒熱水，水沸後，放進鱸魚，大火來蒸，時間10分鐘即可
4蒸好後，拿出來，倒掉裏面的水，拿出魚肚的蔥姜
6鍋裏燒熱油，潑到魚身上，放一點蒸魚油，蔥絲即可。
第二種：苦瓜
苦瓜的諧音不好，“苦”與“忍辛受苦”諧音，苦瓜有“苦日子”的說法。年夜飯講究熱鬧的、甜蜜的。苦瓜與新年願望有所違背，不太吉利。因此苦瓜不再適宜登上餐桌。
建議喫生菜。生菜在過年時被視爲吉利的菜，其諧音“生財”，寓意着招財進寶、財源廣進，來年發大財。
推薦喫法，蠔油生菜。生菜清脆，搭配鮮美的蠔油，口感清爽，寓意着來年和氣生財。
食材；生菜適量， 蠔油，蔥薑蒜，鹽
做法：1新鮮生菜掰開，清洗，瀝乾水分
2蔥薑蒜切碎，備用
3鍋裏放油，爆香蔥薑蒜，放進生菜，大火翻炒
4食材變軟，加入蠔油，鹽， 味極鮮，翻炒均勻即可出鍋。
第三種：魷魚
魷魚是一種海鮮，口感細膩，味道好喫，但是新年的時候， 這種美食儘量不要端上桌。
一方面魷魚，很容易就被聯想到被“炒魷魚”，是開除或解僱的意思。寓意着來年工作不順。
再則“魷”與“憂”諧音，象徵着困境與憂愁，這與新年的氛圍不搭。
另外，魷魚在烹飪過程中會被切成花刀，形狀類似“千刀萬剮”，痛苦和不吉利的象徵，不吉利的寓意。
推薦喫紅燒肉。做好的紅燒肉顏色鮮紅，一是好喫，二是看着喜慶。代表了過年的紅火和熱鬧。寓意着日子紅紅火火，財源廣進。
食材；五花肉1塊，老抽，冰糖，鹽，八角、桂皮、香葉
做法；1新鮮的五花肉清洗， 放進鍋裏用熱水焯水一下，加入料酒
2煮沸後，撈起，放涼，切成中小塊
3鍋裏放油，用冰糖炒糖色，放進肉塊， 炒一下， 把水分炒幹，加入鹽， 生抽，老抽
4再加入八角、桂皮、香葉，加入溫水，來燉肉
5食材燉爛入味即可。做好的美食軟糯中帶着微甜，好喫。
第四種：鵝肉
鵝肉在平時的生活裏經常喫，鐵鍋燉大鵝，深井燒鵝等，都是出名的美食。但是過年美食， 鵝肉儘量不要上桌來喫。
鵝與“餓”諧音，過年喫鵝，是喫不上喝不上的意思，寓意沒財運，窮苦，與“豐衣足食”的願望相違背。再則鵝肉在一些文化背景中也被認爲是不吉利的，因爲它容易讓人聯想到“炒魷魚”，即被解僱的意思，這在團圓的節日裏顯然是不吉利的。
推薦喫雞肉。老話說，“無雞不成宴”。“雞”和“吉”的諧音，過年喫雞，寓意着生活大吉大利、吉祥如意
建議喝雞湯。搭配山藥香菇一起燉湯喝，冬天喝暖和，雞肉也嫩。
食材：母雞1只，山藥1根，香菇5個，姜， 鹽， 胡椒粉， 蔥
做法：1新鮮的母雞清洗，切塊，放進熱水裏焯水， 去掉血末，瀝乾水分
2香菇清洗， 山藥去皮， 清洗，切大塊
3燉鍋里加入溫水，放進雞肉塊，加入薑片， 大火來煮
4煮沸後， 加入山藥塊，香菇，中小火慢燉，讓食材燉爛即可
5起鍋前，加入鹽， 胡椒粉，蔥花即可。
看了上面的介紹，除夕團圓飯上，這些食物儘量不喫，選擇合適的菜餚，不僅是爲了避免不吉利的寓意，更是對家庭幸福、健康和繁榮的祝願。這是一種對傳統的尊重，也是對家人的愛。
上面這幾道寓意好的美食，可以多喫不光看着喜慶，喫着也開心，更烘托了節日喜慶的氣氛。創造一個充滿愛和歡笑的餐桌，讓每一位家庭成員都能感受到溫暖和幸福。期望一年裏能夠大吉大利，福氣進門，財運盈門。
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