臘月二十三小年，別忘了“3要做，3要喫”，寓意蛇年大吉福運旺

臘月二十三，是我們北方人的小年，小年的重要程度堪比新年，所以這一天大家想好要怎麼過了嗎？傳統習俗要幹什麼、喫什麼，都得注重，提前瞭解清楚，討個好彩頭。

流傳至今的小年傳統，別忘“3要做，3要喫”，寓意蛇年大吉福運旺，爲家人祈福保平安。

3要做

一、掃塵

臘月二十三這一天，可以打掃一下衛生，掃塵，塵和“陳”同音，也寓意除舊迎新，新的一年好運連連。

二、祭拜

臘月二十三這一天，是竈王爺上天的日子，所以這一天要祭拜竈王爺，祈求他可以上天多言好事。

三、沐浴、剃頭

這一天，是沐浴、剃頭的好日子，寓意可以把上一年的黴運都去掉，新的一年可以煥然一新。

3要喫

一、竈糖

祭拜竈王爺，當然要準備好竈糖，在北方竈糖也就是糖瓜，是小年這一天必不可少的，口感酥脆，記得提前買好給全家人喫。

“二十三，糖瓜粘，竈王老爺要上天”，祭拜的時候，給竈王爺擺上竈糖，這東西喫了粘牙，也寓意把竈神的嘴巴粘住，上天之後只說好話。

二、餃子

“送行餃子迎風面”，這一天要給竈王爺送行，當然還要喫餃子，對於北方人來說餃子是不可缺少的，喫了它以後還寓意吉祥團圓。

【豬肉大蔥水餃】

準備：餃子皮、豬肉、大蔥、花椒水、鹽、五香粉、味精、醬油、蠔油、香油

1、先把豬肉洗乾淨，放到案板上剁碎，或者直接用絞肉機絞碎，然後往裏面加上花椒水，繼續攪打片刻，直至上勁。

2、隨後準備一顆大蔥，把大蔥剁碎之後倒在肉餡內，然後開始調味，放入適量的鹽、五香粉、味精、醬油、蠔油、香油，用筷子完全拌勻之後，開始用餃子皮來包餃子，包好之後下鍋煮熟，開喫。

三、炒玉米

“二十三，不喫炒，大年初一一鍋倒”，在小年這一天，山西等地區有喫炒玉米的習俗，喫了炒玉米，新年新氣象。

【炒玉米】

準備：玉米粒、鹽、食用油

準備好玉米粒，放在水中稍微沖洗一遍，然後把水分控幹。鍋子燒熱，往裏面倒上食用油，然後將玉米粒倒進去開始翻炒，保持小火不停的翻炒，直至把玉米粒炒熟以後，往裏面撒上少許鹽調味，快速炒勻後就可以盛出來開喫了！