臘月二十三小年，老傳統“喫3樣，忌3事”，人旺財旺，好運連連

小年，當然是非常重要的日子，後天就是臘月二十三小年，大家準備好喫什麼了嘛？臘月二十三是北方小年，南方還得再等一天，對於北方人而言，這一天當然少不了餃子的存在，我媽又準備休班包餃子了。

除此之外，小年這一天傳統多，老傳統要“喫3樣，忌3事”，都是老一輩給咱們流傳下來的習俗，寄託着美好祝願，對新生活的美好向往，這一天別不懂，遵循老傳統，人旺財旺，好運連連！

喫3樣

一、餃子

餃子形似元寶，寓意財源廣進，也寓意團圓吉祥，所以說小年夜必須要喫一頓餃子，尤其是白菜餡、芹菜餡更受歡迎，寓意好。

【芹菜餃子】

食材：芹菜、豬肉、蔥姜、花椒水、香油、鹽、五香粉、雞精、生抽、蠔油

1、首先把豬肉洗乾淨，放到絞肉機中絞碎，然後再把蔥姜剁碎後倒在裏面，之後倒入花椒水來進行去腥，充分攪打直至上勁。

2、接下來，再用香油、鹽、五香粉、雞精、生抽、蠔油來給肉餡調味，攪拌均勻以後放在一旁，開始處理芹菜。芹菜洗淨之後切碎，然後倒入肉餡中，拌勻即可。接下來開始包餃子，順便燒一鍋開水，等水燒開後把餃子下進去，煮熟以後盛出來開喫！

二、麻糖

小年這一天，是竈王爺上天的日子，所以在這一天喫麻糖，意思是把竈王爺的嘴巴粘住，去了天上之後就不會說壞話，只說我們的好話。

麻糖，滋味香甜，還寓意甜甜蜜蜜，臘月二十三這一天也不要錯過，買點給全家人喫，孩子特別喜歡。

三、火燒

火燒，也是相當受歡迎的，在臘月二十三這一天，各個麪食攤上都人滿爲患，就等着買火燒喫，寓意紅紅火火，團團圓圓。

【牛肉火燒】

食材：牛肉、洋蔥、蔥姜、鹽、黑胡椒粉、雞精、生抽、老抽、蠔油、麪粉、酵母粉、溫水、食用油

1、首先來和麪，往麪粉中倒入酵母粉，然後用溫水和麪，攪拌好之後揉成一個光滑的麪糰，下面開始醒發，至少醒發半個小時。

2、趁着這功夫，再來處理牛肉，把牛肉洗淨絞碎後倒在小盆裏，再把洋蔥、蔥姜全部切碎，倒入肉餡中，然後用鹽、黑胡椒粉、雞精、生抽、老抽、蠔油調味，充分攪拌均勻，下面準備來包。

3、把麪糰拿出來揉搓排氣，然後分成數個劑子，每一個都擀成薄皮，往裏面包上肉餡，捏緊收口，然後收口朝下將其壓扁。電餅鐺加熱，刷一層薄油，將火燒放進去煎到兩面金黃，鼓起來就可以盛出來開喫啦。

忌3事

一、忌搗蒜

在這一天是不能搗蒜的，人們認爲搗蒜的聲音是不和諧、不吉利的，這一天搗蒜會把家裏搗窮了。

二、忌宰殺

小年這一天，在湖北地區是不可以宰殺動物的，人們認爲是不吉祥的。

三、忌拜月/祭竈

在北方的很多地區都有這樣的習俗，“男不拜月，女不祭竈”，也就是說這一天男人們不能賞月，女人們不可以祭拜竈王爺。