1月20號大寒，別忘“食2根，啃2果”，驅寒補虛，喜迎新年

後天1月20號就是大寒了，孩子也都放假回家了，趁着這兩天週末，我準備去超市買點美食，買點雞鴨魚肉，大寒這一天好好做一桌團圓飯。

1月20號大寒，除了各種自己喜歡的食物之外，別忘了“食2根，啃2果”，都是老一輩流傳下來的傳統食物，驅寒補虛，寓意安康，喜迎新年。

食2根

一、山藥

第一種根莖食物，當然要推薦大家喫山藥，山藥具有相當好的健脾養胃、補虛益氣、增強體質的效果，多來點身體素質更好。

【藍莓山藥泥】

食材：山藥、藍莓醬

山藥的外皮削掉以後，放在水中清洗幾遍，之後放入鍋中開始蒸，蒸到軟爛以後就可以出鍋了。將山藥放在碗中壓成泥，然後用裱花袋裱一個漂亮的形狀，之後準備藍莓醬，用清水攪拌一下，澆在山藥泥上，就可以喫啦。

二、紅薯

大寒的餐桌上，也少不了紅薯的身影，大寒多喫點紅薯，補充豐富的膳食纖維、礦物質、維生素等，具有補虛、健脾、強腎等好作用。

【炸紅薯丸】

食材：紅薯、麪粉、白糖

紅薯去皮切塊後，放在鍋子裏蒸，蒸熟以後的紅薯取出來用勺子壓碎。之後往裏面加上適量的白糖和麪粉，充分攪拌均勻，揉成一個光滑的麪糰，再把麪糰分成數個劑子，每一個都揉圓。接下來起油鍋，燒熱後把紅薯丸子放進去，炸到色澤金黃，就可以盛出來，瀝乾油分開喫啦。

啃2果

一、甘蔗

大寒別忘了喫甘蔗，別看普普通通，平平無奇，實際上甘蔗的營養價值可豐富了，具有補虛、健脾、潤肺、清熱等好作用，尤其是大寒這一天喫，還有“節節高”的美譽，因此記得分給全家人喫。

二、板栗

大寒這一天，板栗也不容錯過，多來點板栗喫，補腎、補虛、健脾、益氣、強免疫等效果相當好，來點糖炒栗子，全家都喜歡喫。

【糖炒栗子】

食材：栗子、白糖、清水、食用油

1、首先來清洗板栗，將板栗放入鹽水中泡一下，再把板栗挨個搓洗乾淨以後，多衝洗幾遍，再在上面劃上十字刀口。

2、接下來把板栗倒在鍋子裏，接下來加上2勺白糖，再來少許清水，然後來上1勺食用油，充分攪拌均勻後，開火開始翻炒。不停翻炒片刻，直至將鍋中的水分燒乾，把栗子炒到開口，就可以盛出來，趁熱開喫啦。