“大寒喫3寶，丟掉老棉襖”，3寶是啥？滋補人平安，懂喫更健康

後天就是大寒啦，大寒也就是今年最冷的時候，也是今年最後一個節氣，不得不重視起來。說到大寒，大家一般是怎麼過的？咱們那邊都有什麼傳統習俗？

我們這邊一直流傳這樣的老話，“大寒喫3寶，丟掉老棉襖”，意思就是大寒這一天在飲食上要就講究，別亂喫，這3寶肯定不能錯過，喫了它們身體素質更強，滋補身體，安穩迎新年，3寶具體指的是啥？馬上來給大家一一揭曉。

一、糯米

大寒這一天，老傳統是要喫糯米的，喫了糯米可以補充豐富的蛋白質、礦物質等，有着補虛、健脾、強免疫等好作用。

【紅糖糯米飯】

食材：糯米、紅糖、紅棗、葡萄乾

首先將糯米放在水中泡上，至少得泡上1個晚上的時間，接下來準備一個大碗，刷一層食用油，往裏面鋪上紅棗、葡萄乾等，然後再把糯米均勻的倒進去，壓實以後準備好紅糖，用開水融化以後，倒入糯米中，接下來放到鍋子裏，水開蒸30分鐘，出鍋倒扣到盤子裏開喫。

二、黑木耳

大寒，還有喫木耳的習俗，它有着“素中之王”的美譽，來點黑木耳喫，健脾補虛、潤腸通便等效果好，懂喫更健康。

【涼拌木耳】

食材：木耳、小米椒、蔥蒜、鹽、味精、生抽、醋、香油

木耳泡發之後，準備一鍋開水，將木耳下進去焯水，煮熟以後的木耳撈出來之後，過一下涼水，然後把水分控幹後倒在盤子裏。接下來把小米椒、蔥蒜切好，倒在木耳中，然後澆上熱油，隨後用鹽、味精、生抽、醋、香油調味，拌勻後開喫。

三、雞湯

大寒還要喝雞湯這種“寶”，正所謂“逢九一隻雞，來年好身體”，大寒這一天在很多地區都有喝雞湯的習俗，補虛益氣、增強免疫力。

【燉雞湯】

食材：新鮮雞肉、蔥姜、料酒、紅棗、食鹽

1、首先準備一隻雞，把毛髮、內臟都處理乾淨後，將其切成小塊，隨後放在水中泡上半個小時這樣，把血水泡出來。

2、隨後把鍋子準備好，將泡好的雞肉、洗淨的紅棗倒進去，添上適量的清水，倒入適量的料酒來焯水，焯水之後撈出來備用。隨後重新準備一口乾淨的鍋子，將雞肉、蔥姜放進去，加入開水來燉，大火燒開之後，用小火繼續燉1—2個小時，最後加上食鹽調味，開喝。