臘月十九，觀音還庫！“1要還，2不做，喫3冬”，新年平安順遂

臘月十九，也就是明天，是民間所說的“觀音還庫”日，所以不得不重視。這一天，還有很多老傳統，比如說“1要還，2不做，喫3冬”，寓意是極好的，新的一年可以平安順遂，事事順利。

1要還

這裏所說的1要還，當然是“還庫”，正所謂有借就有還，如果去年向觀音許了願，那麼臘月十九這一天，就得去寺廟裏還願。

2不做

一、不要吵架

臘月十九這一天，講究的就是吉利，所以這一天儘量不要和其他人發生爭執，順順利利過好這一天，寓意新年更順遂。

二、不要浪費

在飲食這方面，本身就主張不要浪費，在臘月十九這一天更要做好這一天，浪費食物在老一輩看來，是折損福氣的，所以儘可能避免。

喫3冬

一、冬瓜

臘月十九這一天，老傳統要喫“3冬”，冬瓜就是其中之一，作爲冬天的時令菜，冬瓜具有清熱、潤燥、補水等好作用，臘月十九喫冬瓜，寓意吉祥。

【肉末燒冬瓜】

用到：冬瓜、豬肉、蔥姜、生抽、料酒、蠔油、鹽、雞精、豆瓣醬、食用油

1、準備一塊豬瘦肉，將其切碎備用，再準備一塊冬瓜，去皮後洗淨，切成小塊。接下來往鍋中倒油，下入肉末翻炒到變色，然後倒上蔥姜炒香。

2、接下來往裏面加上1勺豆瓣醬，炒出香味，再用生抽、料酒、蠔油、鹽、雞精來進行調味，接着把冬瓜倒進去，多翻炒一會兒，然後加上適量的清水，煮上一會兒，直至徹底燜熟後，盛出來開喫。

二、冬筍

冬筍雖然貴，但是在臘月十九這一天也要喫，味道特鮮美、特清香，其中的營養價值也相當豐富，常喫冬筍對身體好。

【冬筍炒臘肉】

用到：冬筍、臘肉、鹽、味精、小米椒、蔥姜、食用油

1、冬筍去皮後清洗乾淨，切成小塊，燒一鍋開水，把冬筍下進去焯水，煮開以後繼續煮5分鐘，撈出來備用。

2、接着將臘肉倒進去，煮上15分鐘左右，直至煮軟了之後，取出來切片。下面起油鍋，爆香蔥姜、小米椒後，倒上臘肉翻炒片刻，接着下入冬筍繼續炒，直至徹底炒熟以後，用少許鹽、味精來調味，快速炒勻後，出鍋開喫。

三、冬棗

喫了蔬菜，還得來點水果，冬棗就是臘月十九這一天最適合喫的，也是“3冬”之一。冬棗，口感脆甜，含有豐富的維生素C，多來點冬棗喫，可以增強免疫力，身體素質更強，安穩過寒冬。