做窩窩頭，只放玉米麪是外行，多加2樣，特鬆軟，不粗糙不噎人

冬天了，我喜歡自己在家蒸饅頭，順帶着蒸幾個窩窩頭，喫慣了細糧，平時別忘了來點粗糧喫，對身體好，補營養、促消化、潤腸通便的同時，還有助於減肥。

說到窩窩頭，可能很多人對它的印象還停留在2、30年前，那種粗糙、噎人，難以下嚥的窩頭，實際上現在條件好了，經過改良之後的窩窩頭，變得更符合現代人的口感，蓬鬆、鬆軟、細膩。

但是還是有好多人掌握不對方法，蒸出來的窩窩頭不好喫，實際上在做的時候，只放玉米麪是外行。

咱們還要多加上2樣，這樣做出來的窩窩頭更鬆軟，下面來看看具體做法吧！

【蒸窩窩頭】

準備：玉米麪200g、麪粉200g、酵母粉2g、溫水140g、純牛奶100g、白糖1g

1、首先將玉米麪準備好，倒在一個小盆裏，如果只放玉米麪的話，蒸出來的窩頭肯定會特別噎人，很粗糙。

2、因此這裏還需要多加上1樣——麪粉，混合上面粉之後，做出來的窩頭更鬆軟，更細膩。接下來，再往裏面加上酵母粉和白糖，用筷子充分攪拌均勻，隨後往裏面倒入溫水，充分攪拌，攪拌成絮狀。

3、接下來，再把純牛奶也倒進去，繼續不停攪拌，徹底攪拌均勻。除了加入溫水之後，還需要多加第2樣——純牛奶，這樣做出來的窩窩頭，香味會更濃郁。都加進去，充分攪拌成絮狀以後，開始揉麪。

4、揉成麪糰以後，上面蓋上保鮮膜開始發酵，醒發半個小時之後，再把麪糰拿出來，繼續揉搓一下，然後分成數個劑子。每一個劑子，都揉成圓圓的窩頭形狀，然後均勻的擺放在蒸籠中。

5、往蒸鍋中加上適量的清水，然後還需要二次醒發一下，把窩窩頭再次醒發10分鐘左右，直至體積變得更大以後，開火開始蒸。保持大火燒開之後，繼續蒸上20分鐘的樣子，蒸好後關火，燜上3分鐘，就可以出鍋啦。

蒸出來的窩窩頭，綿軟、蓬鬆，喫起來特細膩，一點都不噎人。再炒個小菜，搭配窩窩頭一起喫，香噴噴的，大人孩子都喜歡！