喫10斤牛肉不如1斤它，被譽“天然潤肺王”，強免疫，寒冬少生病

到了冬天，都知道喫牛肉營養，朋友家裏是做牛羊肉生意的，說是最近的牛肉、羊肉銷量直線上升，比其他三個季節上漲了好幾倍。

的確，雖然我們家不喜歡羊肉，但是平時隔三岔五喜歡來點牛肉喫。

牛肉中的高蛋白，可以幫助我們增強體質，免疫力強了，寒冬不怕冷、少遭罪。

不過說到最近的重點，其實是潤肺，到了冬天氣候乾燥，又加上現在太多感冒的了，容易造成肺部的不適。

所以我才說，喫10斤牛肉不如1斤它，因爲它是公認的“天然潤肺王”，它就是馬蹄。

現在的馬蹄，價格可便宜了，昨天問的才3塊錢一斤，個個都很新鮮。常喫馬蹄，補充各種營養物質，增強免疫力，潤肺潤燥，寒冬少生病。

【馬蹄肉丸子】

食材：馬蹄、豬肉、蔥姜、鹽、白胡椒粉、澱粉、雞精、姜粉、蠔油、生抽、老抽、香油、雞蛋

1、首先我們來處理豬肉，洗乾淨了之後，放到案板上切成小塊，之後再將其放入絞肉機中絞碎成肉餡，然後倒出來倒在小盆裏。

2、接下來，準備一些蔥姜，都切碎以後倒在肉餡內，然後往裏面加上1勺澱粉、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺香油、1個雞蛋、1勺姜粉、1勺鹽，再來少許白胡椒粉和雞精，把肉餡充分攪拌均勻。

3、接下來處理馬蹄，把馬蹄一個個的去皮，然後切碎成馬蹄末，接着將其倒在肉餡內，沿着一個方向用筷子充分攪拌，不停的攪拌，直至馬蹄和肉餡完全攪拌均勻，餡料有點上勁的程度就可以了。

4、接下來我們準備好鍋子，往裏面倒水，加上適量的清水以後，開大火開始燒水，直至徹底燒開以後，我們開始汆丸子。把肉餡團成一個個的大丸子，然後下入鍋中開始煮，煮到飄起來就可以了，大概需要5分鐘左右的時間。

5、煮好之後的丸子，可以一部分撈出來，放在冰箱裏冷凍，隨喫隨取，剩下的放在鍋子裏繼續煮，最後加上點鹽、白胡椒粉、雞精調味，然後來點小青菜，煮熟以後盛出來開喫，香噴噴的，喫起來馬蹄還脆脆的，太過癮了！