1月20號大寒，提醒大家“五樣不上桌，福氣不進門”5樣指什麼？

1月20號大寒，提醒大家“五樣不上桌，福氣不進門”5樣指什麼？親愛的朋友們，1月20號就到大寒啦！這大寒啊，可真是一年裏冷到骨子裏的節氣。風颳在臉上，像小刀子似的，感覺能把人的精氣神都給刮跑。不過咱老祖宗可有智慧了，說大寒有五樣寶貝得端上桌，不然福氣可就進不了家門。今天我就給大夥嘮嘮這大寒的五寶。

第一寶：羊肉。羊肉性溫，喫了渾身暖洋洋的，就像冬天裏的小太陽。我家做羊肉那可有一手，先把羊肉切成小塊，冷水下鍋，放上薑片、蔥段、料酒，大火煮開，把浮沫撇得乾乾淨淨。這一步可不能偷懶，不然煮出來的羊肉會有羶味。撈出來瀝乾水分，接着熱鍋涼油，下羊肉塊煸炒，炒到表面微微金黃，再加上桂皮、香葉、幹辣椒這些香料一起炒出香味。然後倒上生抽、老抽、蠔油調味調色，加入沒過羊肉的熱水，大火燒開後轉小火慢燉。我一般會燉上一個多小時，直到羊肉變得軟爛入味。這時候湯汁也變得濃稠醇厚，撒上一把蔥花，熱氣騰騰地端上桌，光是聞着那香味，就能讓你把冬天的寒冷都拋到九霄雲外去。

第二寶：糯米飯。大寒喫糯米飯，寓意着溫暖和團圓。我會提前把糯米泡上幾個小時，讓它吸飽水。然後切點臘腸、臘肉丁，再準備點香菇丁、胡蘿蔔丁，炒出香味後和糯米一起放進電飯煲，加上適量的水，按下煮飯鍵。等煮好的糯米飯開蓋的瞬間，那香味直鑽鼻腔。亮晶晶的糯米顆顆飽滿，臘腸和臘肉的油脂滲進米飯裏，每一口都香得不得了，喫在嘴裏，暖在心上。

第三寶：蘿蔔。俗話說：“冬喫蘿蔔夏喫薑。”這蘿蔔在大寒節氣喫，那是再合適不過了。我喜歡做蘿蔔排骨湯，把排骨先焯水去腥，蘿蔔切成滾刀塊。把排骨放進砂鍋裏，加薑片、蔥段，大火煮開後轉小火燉上半小時左右，再放入蘿蔔塊繼續燉。等蘿蔔變得透明，用筷子輕輕一戳就透的時候，加點鹽調味就行。這湯喝起來清甜鮮美，蘿蔔入口即化，排骨也燉得脫骨，一家人圍坐在一起，喝上幾碗，全身都舒暢。

第四：黑芝麻。黑芝麻營養豐富，對身體好。我會做黑芝麻湯圓，把黑芝麻炒熟後碾碎，加上豬油、白糖攪拌均勻，做成餡料。糯米粉加水揉成麪糰，分成小塊，包上餡料搓成湯圓。水開後下湯圓，煮到湯圓浮起來，變得圓滾滾的，就可以撈出來喫了。一口咬下去，黑芝麻的香氣在嘴裏散開，甜而不膩，滿滿的幸福感。

最後一寶是橙子。這大寒天氣乾燥，橙子水分足，維生素 C 含量高，喫了能補充水分和營養。我一般就把橙子切成瓣，直接喫，簡單又方便。有時候也會榨成果汁，加點蜂蜜，喝起來酸甜可口，清爽解膩。

大寒雖然冷，但有了這五樣寶貝上桌，不僅能讓咱們喫得滿足，還能把福氣迎進家門。一家人圍坐在一起，喫着這些美食，聊着家常，感受着濃濃的親情，這就是生活中的小確幸。在這寒冷的節氣裏，讓這些美食溫暖我們的胃，也溫暖我們的心，一起歡歡喜喜地迎接新春的到來。