寧可不喫肉，也要多喫它，3元一斤，高鈣高蛋白，一身健康過寒冬

馬上要迎來大寒了，大寒纔是真正冷的時候，過了大寒就意味着，一天暖着一天了。不過最近的嚴寒天氣，讓全家人都感冒了，這不是今天準備去菜市場買點牛肉，給全家人補一補。

順帶還買了一塊豆腐，可別小瞧了它，別看才3塊錢一斤，也沒啥特殊的，但營養價值就是高，堅持喫它甚至比喫牛肉還要強。

冬天寧可不喫肉，也要多喫它，豆腐中豐富的鈣質、蛋白質，都對身體有極其好的作用，增強免疫力，一身健康過寒冬。

【茄汁豆腐】

食材：豆腐、蔥花、大蒜、雞蛋、鹽、白糖、番茄醬、生抽、老抽、蠔油、澱粉、食用油

1、首先來做個料汁，準備一個小碗，往裏面加上2勺生抽、1勺蠔油、小半勺老抽、1勺澱粉、3勺番茄醬、半勺白糖，隨後再來上小半碗清水，充分攪拌均勻。

2、接下來再準備一個小碗，往裏面打上2個雞蛋，將其充分攪散。準備一塊豆腐，老豆腐嫩豆腐都行，稍微清洗一下，把它切成小塊備用。下面把豆腐分別放在澱粉中滾一圈，再放到蛋液中裹上一圈。

3、隨後起鍋燒油，把油溫燒熱以後將豆腐下進去開始煎，小火慢慢煎，煎到兩面金黃。等豆腐煎好之後，把剛纔調製好的料汁倒進去，大火煮上片刻，直至煮到湯汁濃郁以後，把蔥花和蒜末切好倒進去，就可以出鍋開喫啦。

【低脂海帶豆腐湯】

食材：豆腐、海帶、蔥花、大蒜、鹽、白胡椒粉、味精、食用油

1、首先將豆腐切塊，再把海帶稍微清洗一下，然後切成小段，再把蔥花、蒜末都切好，接下來準備煲湯。

2、鍋子裏倒油，燒熱後爆香蔥蒜，然後倒入海帶翻炒片刻，炒出香味以後，接着往鍋子裏添上適量的清水，加上豆腐開始煮。大火煮沸以後，改爲小火慢燉20分鐘這樣，最後再往裏面加上適量的鹽、白胡椒粉、味精來調味，充分攪拌均勻後，就可以盛出來開喝了。