山東一家六口的餃子飯，在朋友圈火了，網友：這飯菜接地氣！-美食-漫步新聞-陪你看看

山東一家六口的餃子飯火了，簡單好喫，鋪滿一桌子，網友：這種接地氣的飯菜，看着就想老家的飯了！大家好，在這個冰天雪地的日子裏，都懶得動，別說做飯了，更懶得做。尤其是像我們農村，摸摸哪裏到處都冰涼，這幾天我天天去鄰居嬸子家蹭暖氣，她們家比我們家要暖和好多，我就是點個爐子，沒有一點熱乎氣。天這麼冷總想着喫點熱乎乎的飯菜，老媽說饞餃子了，那就安排包餃子吧。在鄰居嬸子家還沒暖和透，就回家和老媽一起包餃子了。

冬天就是喫大白菜的季節，我們老家這邊大白菜可便宜了，每年俺媽都不種，都是買大白菜喫，每年自己種的大白菜都長不好，還不如買着喫合算。像我們這邊天一冷，種白菜大戶就開始賣白菜，8毛錢一棵自己去地裏挖。我一買就買上兩大包，能喫一個冬天，燉着喫、包餃子、蒸包子都可以，比任何蔬菜都便宜。今天我們包的豬肉白菜餃子也挺好喫，滿滿的一大桌子，曬了下朋友圈火了，網友：這種接地氣的飯菜，看着就想老家的飯了！下面就把我家白菜豬肉餡餃子的詳細做法分享給大家，一起來看看吧。

【白菜豬肉餡餃子】

1、把新鮮的大白菜清洗乾淨後切成小塊，再改刀剁碎，白菜也不要太碎了，不然影響口感。白菜中的水分比較大，剁白菜的時候往上面撒上1-2勺食鹽，把裏面的水分殺出來，最後把剁好的白菜放入一個乾淨的屜布內擠幹水分。

2、切點蔥薑末放在肉餡內，再放入少許醬油上色、2勺味極鮮、1勺蠔油、適量香油和鹽調一下肉餡。最後把白菜餡放入肉餡內，倒入1勺食用油充分的攪拌均勻，肉餡調的軟一些，這樣餃子煮熟後會爆汁又好喫。取出提前和好的麪糰，揉搓好切成餃子劑子，取適量的菜餡放進餃子皮內捏好包緊實。

煮餃子的時候往鍋裏撒上一勺食鹽，餃子不僅在煮的時候不會破，而且煮熟的餃子還不會粘在一起。水煮沸把包好的餃子放入鍋內，肉餡餃子煮2-3個的水開鍋（可根據餃子的大小來煮），每次次煮沸後都要點入適量的冷水，餃子煮熟後全部漂浮在鍋面，最後把餃子撈出控水盛入盤子內。用大蒜調個料汁，白菜豬肉餃子蘸着蒜泥料汁喫最香，一口一個賊解饞。喫完餃子再來點水果解解油膩，全家人的午餐簡單又好喫，實惠又營養。

生活小妙招：保存大白菜的時候一定要放在陰涼透風的地方，溫度不要太高或過低，15度左右的陰涼即可，這樣大白菜保存三個月也不會抽水分、腐爛。