流感高發季，多給家人喫這菜，殺菌抗病毒、強免疫，包餃子真香！

導語：流感高發季，多給家人喫這菜，殺菌抗病毒，增強免疫力，包餃子真香~

這幾天辦公室裏好幾個同事都陸續感冒了，還好我有戴口罩的好習慣，目前還沒有受到病毒的侵害。不過同事們也都善意地提醒我讓我注意，說是這波流感很是難纏，不僅咳嗽不止還渾身無力……

每年冬天都是流感的高發季，而據中國疾控中心最新數據顯示，近期多地流感高發，當前流感99%以上爲甲流，建議大家出門一定要做好防護。除了戴好口罩外，建議大家在飲食上也可以多喫一些具有殺菌抗病毒作用的食物，增強自身的抵抗力和免疫力，從而有效預防流感。

下面我就分享一個適合當下多喫的食物~洋蔥，洋蔥中含有一種叫做硫化丙烯的油性揮發物，這種物質具有辛辣味，有較強的殺菌作用，能抗寒，還能抵禦流感病毒；另外，洋蔥中還含有一種叫做櫟此黃素的物質，它可以抑制炎症，還可以促進傷口癒合，具有一定的抗炎抗菌的作用。

下面我就分享一個洋蔥餃子的做法，鮮嫩多汁，好喫不膩，一口一個喫不停，大人孩子都愛喫！

【洋蔥羊肉餡餃子】：

1.先準備一塊新鮮的羊肉清洗乾淨後切成小塊，再剁成細膩的肉餡。羊肉最好是帶一點肥膘，這樣調出的餡鮮嫩多汁。

剁好的羊肉餡放入大碗中，加入適量的蔥薑蒜末，再加入適量的胡椒粉、蠔油、生抽和少許香油，順着一個方向攪拌均勻後，再打入一個雞蛋，然後繼續用筷子多攪拌一會兒，徹底攪拌均勻後，讓肉餡充分吸收調料的味道後，放一邊醃製20分鐘入味。

2.接着取一把黑木耳用溫水泡軟後，再下鍋焯燙一分鐘，然後控水撈出切碎剁細備用；

洋蔥一個剝掉外皮後切成洋蔥丁。洋蔥在切的過程中，會刺激眼睛流淚，可以把刀蘸點水再切，可以減輕刺激。

3.然後，把切好的洋蔥丁、木耳碎全都放到醃製入味的肉餡中，加入兩勺熟油攪拌均勻，鎖住洋蔥的鮮味和水分後，再根據自己的口味加入適量的食鹽，然後用筷子順時針多攪拌一會兒，攪拌至餡料上勁，感覺有一定的黏性和阻力後即可，這樣調好的餡料成餡不散。

洋蔥丁一定要在包餃子之前再加入，現包現加。如果加得早了餡料容易出水，而且洋蔥也會變軟，口感不好。

4.然後再開始包餃子，將調好的餡料放到餃子皮的中間，用自己喜歡的手法包起來，儘量多打入一些餡料，薄皮大餡纔好喫。

5.水開後下入餃子開始煮，全程煮三個開，點三次涼水，讓餃子餡和皮內外受熱均勻，看到餃子煮得全都漂浮起來了，變得胖胖的、鼓鼓的了，餃子就熟了，關火盛開入碗中，就可以開喫啦，太香了！

洋蔥羊肉餃子餡美味又獨特，很多人都沒喫過，建議大家都做着嘗一嘗，鮮美又營養！我是曉峯，如果您喜歡曉峯的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峯吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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